Як приготувати печінкові котлети?

Печінка є що легко і корисним продуктом. У процесі приготування печінку можна зробити і ситним блюдом, і цілком дієтичним, наприклад, для людей, що йдуть на поправку, і тих, у кого проблеми з шлунково-кишковим трактом. У будь-якому випадку, при правильному приготуванні печінка не втратить корисних властивостей і стане смачним обідом або вечерею. Далі розглянемо, як приготувати ніжні печінкові котлети.

Котлети з яловичої печінки: рецепт

У приготуванні яловичої печінки є один секрет: для того щоб вона стала більш ніжною, її попередньо вимочують у молоці.

Інгредієнти

• 500 грам яловичої печінки;
• 1 цибулина;
• 1 куряче яйце;
• 50 грам вершків;
• 1 столова ложка борошна;
• рослинна олія для смаження;
• сіль;
• чорний перець.

Приготування

1. Промийте печінку, очистіть її від плівок і наріжте невеликими шматочками.
2. Викладіть в глибоку тарілку і залийте молоком хвилин на 20, не більше.
3. Після цього дістаньте м'ясо і покладіть в блендер.
4. Дрібно поріжте цибулю і додайте до печінки. Подрібніть.
5. У глибоку тарілку викладіть отриманий фарш, влийте в нього яйце, додайте перець і сіль, ретельно перемішайте.
6. Додайте вершки і перемішайте знову.
7. Розігрійте рослинне масло для смаження в глибокій сковороді.
8. Формуйте котлети, обвалюють їх у борошні і кладіть на сковороду.
9. Обсмажуйте з обох боків до готовності.

Пам'ятайте, що печінка готується дуже швидко, тому час її приготування повинно бути коротким. Якщо ви пережарити печінку, то отримаєте на виході сухі і зовсім не смачні котлети.

Смачного!

Також вам можуть бути цікаві ці стати:

• Як смачно приготувати котлети
• Як смажити котлети
• Як готувати котлети