Як приготувати рубані котлети?

Відмінність рубаних котлет від звичайних полягає в тому, що для них використовується незвичайний фарш. Ні, його не пропускають через м'ясорубку або НЕ подрібнюють в блендері. М'ясо для рубаних котлет дрібно рубають ножем, після чого перемішують з іншими інгредієнтами і обсмажують. У цій статті ми розглянемо, як приготувати рубані котлети.

Рубані котлети з курячого м'яса: рецепт

Куряче м'ясо простіше в приготуванні, ніж, приміром, м'ясо яловичини або свинини, тому саме на його прикладі розглянемо, як зробити рубані котлети.

Інгредієнти

• 300 грам курячого філе;
• 1 куряче яйце;
• 1 столова ложка сметани;
• 1 столова ложка борошна;
• сіль;
• перець;
• спеції.

Приготування

1. Дрібно наріжте куряче філе.
2. Збийте куряче яйце зі сметаною, додайте в масу борошно і ретельно перемішайте.
3. Після цього додайте в отриману суміш шматочки курки, сіль, перець і приправи, ретельно перемішайте ще раз.
4. Обсмажте котлети по 3 хвилини з кожного боку, після чого накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте ще протягом 5 хвилин.

У випадку, якщо маса здасться вам занадто рідкою, ви можете додати ще борошна або, як, наприклад, з оладками, виливати на розігріту сковороду ложкою. Велика кількість борошна може висушити ваші майбутні котлети. У разі використання другого варіанту котлети вийдуть набагато ніжніше і тонше.

Смачного!

Також вам можуть бути цікаві ці статті:

• Як приготувати фарш
• Як смачно приготувати котлети