Як приготувати котлети?

Дивіться відео

Як приготувати котлети?

Котлети можна зробити з різних продуктів: з м'яса, картоплі, бобових, соєвого м'яса, цвітної капусти та інших овочів. У цій статті ми розглянемо, як приготувати котлети за різними рецептами з використанням різних інгредієнтів.

Свинячі котлети

Свинина є популярним видом м'яса для приготування котлет з причини своєї соковитості.

Інгредієнти

• 500 грам свинячого фаршу
• 1 цибулина середнього розміру
• 3 зубчики часнику
• 3 шматочки булки
• 50 мл молока
• Яйце
• Сіль
• Перець
• Рослинна олія для смаження

Приготування

1. Промийте і почистіть цибулину. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до золотистої скоринки на сковороді в попередньо розтопленому рослинному маслі.
2. З булки зніміть скориночки і вимочуйте в молоці протягом 5-6 хвилин, після відіжміть вручну і додайте у фарш.
3. Додайте до фаршу вже підсмажену цибулю, посоліть, поперчіть, додайте сире яйце і з допомогою Часничниці видавіть часник.
4. Ретельно перемішайте фарш.
5. Сформуйте котлети і викладіть їх на піднос, який потім приберіть в холодильник на 30 хвилин.
6. Поки котлети просочуються, в глибокій сковорідці розігрійте олію. Після цього дістаньте котлети і обсмажуйте з кожного боку по 5 хвилин.
7. Через цей час долийте трохи води в сковороду, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин.

Готово! М'ясо не тільки краще всього поєднується з овочами, але і добре засвоюється. Зробіть до цієї страви на гарнір салат зі свіжих овочів.

Котлети з картоплі з грибами

Смачні котлети з картоплі і смажених із цибулею грибів.

Інгредієнти

• 500 грам картоплі
• 200 грам грибів (добре підійдуть печериці, лисички і білі гриби)
• 1 велика цибулина
• 30 грам вершкового масла
• 50 мл молока
• Рослинна олія для смаження
• Сіль
• Панірувальні сухарі
• Яйце
• Перець

Приготування

1. Приготуйте пюре. Для цього вам потрібно почистити картоплю і відварити її до готовності в підсоленій воді. Після цього її треба остудити і порізати на маленькі шматочки. Помістити картоплю в блендер, додати сіль, перець, молоко і вершкове масло. Подрібнити.
2. У цей час промийте під проточною водою і поріжте дрібно гриби.
3. Цибулю очистіть і наріжте на дрібні шматочки.
4. На попередньо розігріту сковорідку викладіть і обсмажуйте до золотистої скоринки цибулю, після додайте гриби і тушкуйте близько 15 хвилин.
5. Суміш додайте в пюре і знову подрібніть.
6. Сформуйте котлетки.
7. У мисочці збийте яйце, як для омлету. Висипте трохи панірувальних сухарів на тарілку і розігрійте олію для смаження в глибокій сковороді.
8. Тепер кожну котлету занурюйте в збите яйце, потім обвалюють у панірувальних сухарях і обсмажуйте на сковороді по 5 хвилин з кожного боку для додання золотистої скоринки.

Готово! Подавайте це блюдо гарячим і посипайте зеленню перед подачею.

Котлети з цвітної капусти в паніровці

Смачний і дієтичний варіант приготування цвітної капусти.

Інгредієнти

• 400 грам цвітної капусти
• 40 грам вершкового масла
• Панірувальні сухарі
• 1 куряче яйце
• Рослинна олія для смаження
• Перець
• Сіль

Приготування

1. Цвітну капусту відварити до готовності.
2. Помістіть її в чашу для блендера, додайте 40 грам вершкового масла, посоліть, поперчіть.
3. Подрібніть до однорідної маси або невеликих шматочків.
4. Після цього сформуйте з отриманої маси котлетки.
5. У глибокій мисочці збийте за допомогою віночка яйце, як для омлету.
6. На тарілку висипте сухарі для панірування.
7. Бажано в глибокій сковороді, але це не має особливого значення, розігрійте рослинну олію.
8. Тепер беріть кожну котлетку і занурюйте її у збите яйце, після цього обвалюють у сухарях і відправляйте на сковороду.
9. Смажте до отримання золотистої скоринки.

Також а цьому рецепті будуть добре виглядати гриби. Подавати це блюдо краще на салатних листках з улюбленими соусами.

Смачного!

Також вам можуть бути цікаві ці статті:

• Як приготувати котлети на пару
• Як готувати котлети
• Як смажити котлети