Що приготувати з курячої печінки?

Дивіться відео

Що приготувати з курячої печінки?

Куряча печінка - один з найсмачніших і корисних продуктів, який підходить не тільки дорослим, але й дітям. Куряча печінка також рекомендується людям, які стежать за своєю фігурою. До того ж, страви з печінки прекрасно будуть виглядати як на святковому, так і на повсякденному домашньому столі. З нашої статті ви дізнаєтеся, що можна приготувати з курячої печінки. Звернемося до рецептів.

Салат з курячої печінки

Блюдо з даного рецептом готується дуже просто (буквально за 20 хвилин), при цьому, хоча рецепт цілком бюджетний, він підійде навіть для святкового столу. Насамперед необхідно промити печінку, потім потрібно обсмажувати її кілька хвилин на рослинній олії і додати сіль і спеції за смаком. Пам'ятайте, що печінка не варто занадто зажарювати: вистачить і 12 хвилин.

З продуктів нам знадобляться:

• Печінка куряча - 500 г
• Цибуля - 3 шт.
• Морква - 2 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Квасоля (червона у власному соку) - 1 банка
• Сіль, спеції - за смаком
• Рослинна олія (для смаження) - за смаком
• Майонез - за смаком

Приготування

Відваріть яйця круто. Цибулю наріжте дрібною соломкою і обсмажте до готовності, додайте моркву (попередньо натерту на середній тертці) і обсмажуйте разом з цибулею близько 7 хв., Постійно помішуючи. Відварені яйця наріжте кубиками. З квасолі видаліть рідину, для цього її можна відкинути на друшляк. Тепер змішайте всі інгредієнти, додайте майонез за смаком і знову перемішайте. От і все!

Суфле з курячої печінки

Ще один цікавий рецепт з курячої печінки - суфле. З продуктів нам знадобляться:

• Печінка куряча - 340 г
• Яйця - 3 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Вершки (15%) - 80 мл.
• Борошно - 60 г
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Сіль, спеції - за смаком
• Вершкове масло - на смак

Приготування

Печінка курячу необхідно промити, потім пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, додати яйця, борошно, розпушувач, вершки, сіль і спеції - далі перемішати. Форму, в якій будете випікати суфле, необхідно змастити маслом, і потім викласти зверху наш готовий фарш. Готувати в розігрітій (до 180 градусів) духовці приблизно 45-60 хвилин. Таке суфле прекрасно підійде до будь-якого гарніру, будь то картопля, рис або гречка.

Куряча печінка в сметані

Традиційно печінку частенько готують з цибулею і морквою. Пропонуємо вам ознайомитися з ще одним чудовим рецептом - тушкована куряча печінка в сметані, яка прекрасно підійде до різних гарнірів. З продуктів нам знадобляться:

• Печінка куряча - 500 г
• Сметана - 200 г
• Борошно - 50 г
• Перець (чорний мелений) - за смаком
• Сіль, спеції - за смаком
• Рослинна олія (для смаження) - за смаком

Приготування

Перед приготуванням необхідно добре промити і висушити печінку. Тепер обваляйте її в борошні, а потім обсмажте з додаванням олії на середньому вогні. Готувати краще всього в сковороді з високими бортиками. Окремо обсмажте борошно до золотистого кольору, додайте 2 ст.л. сметани і добре перемішайте. Потім додайте в отриману суміш бульйон і доведіть до кипіння. Додайте печінка-рідина повинна покривати печінку, тому при необхідності додайте води. Далі додайте решту сметану, посоліть і посипте спеціями за смаком. Готуйте на середньому вогні, а після закипання соусу вогонь слід зменшити до мінімуму і потім тушкувати до готовності ще хвилин 10-15. При подачі до гарніру блюдо можна прикрасити зеленню.

Тарталетки з курячого паштету

Тарталетки будуть чудово виглядати як закуска на вашому святковому столі. Тим більше, що процес приготування займає мінімальну кількість часу.

З продуктів нам знадобляться:

• Печінка - 500 г
• Вершкове масло - 100-200 г
• Морква - 1 шт.
• Цибулина - 2 шт.
• Перець (чорний мелений) - за смаком
• Сіль - за смаком
• Тарталетки - 12-16 шт. (Залежно від розмірів)
• Зелень - для прикраси
• Яйце варене - для прикраси
• Помідор - для прикраси

Приготування

Печінка необхідно як слід промити, видалити прожилки і плівки. Далі залийте її холодною водою і варіть до готовності. Куряча печінка дуже ніжна, тому для варіння вистачить і п'ятнадцяти хвилин (після закипання). Потім воду необхідно злити, а печінка обсушити. Овочі натріть на тертці, можна крупно, так як в процесі приготування їх треба буде подрібнити блендером.

Тепер обсмажте цибулю з морквою, прожарені овочі з'єднайте з печінкою, додайте перець і сіль, потім подрібніть все блендером. Готовий паштет слід відправити в холодильник на 2-3 години. Потім розкладіть паштет по тарталетки. Зробити прикраси можна з вареного яйця, помідори і зелені або, як ваша душа забажає, з інших продуктів.

Корисна інформація на додаток

Що ж, мабуть, самі смачні рецепти підійшли до кінця, приємного вам апетиту! Ми сподіваємося, що рецепти з нашої статті міцно закріпляться у вас на обідньому столі, адже ці страви не тільки прості у приготуванні, але й смачні та корисні. Ну а більш детальну інформацію про корисні властивості печінки ви знайдете в нашій статті Чим корисна печінку.

І до речі: у багатьох сучасних господинь на кухні з'явилася помічниця - чудо каструлька - мультиварка. Тому пропонуємо вам дізнатися декілька рецептів приготування печінки в мультиварці з нашої статті Як приготувати печінку в мультиварці.