Як приготувати паштет з печінки?

Печінка є корисним і дієтичним продуктом. Правда, дуже часто в багатьох рецептах печінку потрібно смажити. Жарення підходить не для всіх, так як хтось дотримується дієти, а у кого-то в сім'ї підростає маленька дитина. Щоб корисно, швидко і низкокалорийно приготувати печінку, зробіть з неї паштет.

Паштет з курячої печінки

Ви можете взяти за основу цей рецепт і замінити куряче м'ясо на м'ясо індички - страва вийде ще більш дієтичним і не менш корисним.

Вам знадобиться:

• 500 грам курячої печінки;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 100 грам вершкового масла;
• Сіль;
• Перець.

Очистіть печінку від плівок. Варіть її разом з цибулею і морквою протягом години, після чого дістаньте продукти і дрібно їх поріжте. Поки вони теплі, змішайте їх з трохи подтопленним вершковим маслом, сіллю і перцем. Ретельно заважайте, поки масло не розтане повністю, і збийте блендером до однорідної маси. Паштет можна їсти відразу. Також ви можете зберігати його в холодильнику протягом 3 днів.

Паштет з яловичої печінки

Яловича печінка частіше за інших використовується для домашнього паштету, так як вона більш ситна.

Вам знадобиться:

• 600 грам печінки;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 100 грам вершкового масла;
• 3 яйця;
• Сіль;
• Перець.

Очистіть печінку від плівок і проток. Помийте і поріжте шматочками товщиною по 2-3 сантиметри моркву. Увімкніть мультварку, гущавину наповніть водою, покладіть в неї ємність для приготування на пару. У цю ємність викладіть печінку і моркву. Закрийте кришку, встановіть режим "На пару" і готуйте 40 хвилин. За цей час зваріть яйця, обсмажте цибулю до золотистого кольору. Приготовлені інгредієнти змішайте, посоліть, поперчіть, пропустіть через м'ясорубку. Також ви можете подрібнити печінку, моркву і яйця і збити в блендері.

Паштет зі свинячої печінки

Відмінний паштет на зиму можна приготувати зі свинячої печінки. Вона більш калорійна і живильна, довше зберігається в холодильнику - близько 5 днів.

Вам знадобиться:

• 700 грам свинини;
• 150 грам вершкового масла;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• Чорний перець;
• Сіль.

Очистіть печінку від плівок і дрібно поріжте. У приготовлену пассеровку з лука, моркви і 50 грам вершкового масла викладіть печінку, смажте до готовності протягом 10 хвилин, приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Після цього зніміть з вогню, перекладіть в окремий посуд печінку, цибулю і моркву, додайте 100 грам розтопленого вершкового масла, перемішайте. Посолити і поперчити, пропустіть продукти через м'ясорубку або збийте блендером. Готово.

Смачного!

Також вам можуть бути цікаві інші наші статті

• Як зробити паштет
• Як приготувати курячу печінку
• Як приготувати свинячу печінку
• Що приготувати з печінки