Як приготувати печінку в мультиварці?

Вживання в їжу печінки корисно всім без винятку, а особливо тим, кому необхідно підвищити гемоглобін. У приготуванні печінки немає нічого складного, тим більше тоді, коли у вас під рукою мультиварка.

Як приготувати курячу печінку в мультиварці

Інгредієнти:

• куряча печінка - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• морква - 3 шт;
• рослинне масло;
• сіль і спеції за смаком.

Приготування:

1. Підготуйте цибулю і моркву. Для цього наріжте дрібними шматочками цибулю. Якщо ви любите смажену цибулю, тоді зробіть його півкільцями. Морква ж натріть на великій тертці.
2. Чашу мультиварки змастіть рослинною олією. Викладіть в неї дані інгредієнти. Встановіть режим "жарка" на 15 хвилин. Готуйте з закритою кришкою до закінчення програми. Потужність у кожної мультиварки своя, тому варто перший раз поглядати, що не пригорять чи овочі. А потім ви вже будете знати, який час необхідно вашій мультиварці, щоб пассировать цибулю з морквою.
3. Поки готуються овочі, промийте печінку під струменем води.
4. Додайте її в мультиварку, перемішайте все і натисніть на кнопку "гасіння", встановивши час 20 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу страви більш підсмажений, встановлюйте режим "жарка" на 15 хвилин. Але в цьому випадку періодично помішуйте продукти, додаючи гарячу кип'ячену воду при необхідності.

Як приготувати яловичу печінку в мультиварці

Яловича печінка не така ніжна як куряча, тому приготуємо її в сметанному соусі.

Інгредієнти:

• печінка яловича - 1 кг;
• яйце - 1 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• сметана - 5 столових ложок;
• молоко - 150 гр;
• сіль і спеції за смаком.

Приготування:

1. Підготуйте печінку. Зніміть з неї плівки, видаліть жовчні протоки (виглядають вони як дірки). Добре промийте печінку. Наріжте на невеликі брусочки у вигляді прямокутників. Посоліть і обваляйте її в спеціях.
2. Збийте молоко з яйцем блендером. Замочіть в отриманому соусі печінку хвилин на 30.
3. Потім наріжте дрібно цибулю і помістіть його в чашу мультиварки, встановивши режим "жарка" на 7 хвилин. Чашу мультиварки попередньо змастіть рослинною олією.
4. Додайте до цибулі промаринуватися печінку, залийте все соусом, в якому вона перебувала. Встановіть режим "жарка" на 15 хвилин. Кришку закрийте, але радимо періодично помішувати продукти.
5. Поки печінка смажиться, розмішайте сметану з невеликою кількістю води. Після закінчення програми залийте новим соусом продукти в мультиварці і натисніть на кнопку "гасіння", вибравши час 30 хвилин.

Зверніть увагу, що яловича печінка не така ніжна, як куряча, тому необхідно знати способи того, Як приготувати м'яку печінку.

Також рекомендуємо порадувати свою сім'ю печінковим тортом, рецепт якого ви знайдете в статті Що приготувати з печінки.

Як приготувати свинячу печінку в мультиварці

Свиняча печінка має свою особливість, вона злегка гірчить і складається ніби з крупинок. Щоб зробити смачно цей субпродукт скористаємося хитрістю - замочимо печінку для усунення гіркоти і приготуємо її порційними шматками.

Інгредієнти:

• печінка свиняча - 1 кг;
• молоко - 1 л;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• борошно пшеничне - 1 столова ложка;
• сметана - 5 столових ложок;
• гірчиця - 1 чайна ложка;
• лавровий лист - 3 шт;
• рослинне масло;
• сіль і спеції за смаком.

Приготування:

1. Зніміть плівку з печінки, виріжте грубі прожилки, промийте її. наріжте на порційні шматочки і залийте молоком на 1,5 години.
2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом і обсмажте там цибулю на режимі "жарка" протягом 7 хвилин.
3. До цибулі помістіть печінка, перемішайте все і встановіть знову режим "жарка" на 7 хвилин.
4. Змішайте сметану з гірчицею і борошном. Додайте даний соус в мультиварку. Також налийте трохи гарячої кип'яченої води. Посоліть, поперчіть. Встановіть режим "гасіння" на 40 хвилин.

Зі свинячої печінки, до речі, виходить непоганий паштет. Читайте рецепт його приготування в статті Як приготувати свинячу печінку.