Як приготувати паштет?

Багато хто з нас полюбили паштет ще в дитинстві, і досі для деяких він залишається улюбленою начинкою для тарталеток, пирогів або смачним і швидким доповненням до бутербродів. На сьогоднішній день в магазинах великий вибір паштетів, але якщо ви заглянете до складу, то зрозумієте, що такі паштети не особливо корисні. Тому найпростіше приготувати м'ясний паштет в домашніх умовах - він буде і смачним, і корисним.

Курячий паштет з печерицями

Легкий і дієтичний паштет ви можете також урізноманітнити сиром або чорносливом, додати горіхи.

Інгредієнти

• 600 грам курячого філе;
• 2 середніх цибулини;
• 200 грам печериць;
• 50 грам вершкового масла або жирні вершки для більш м'якого смаку;
• Сіль;
• Перець;
• За бажанням 100 мл курячого бульйону.

Процес приготування

1. Поставте курку з морквою і однієї цибулиною на вогонь.
2. Поки вони варяться, обсмажте печериці з другої цибулиною.
3. Коли м'ясо буде готове, дістаньте його, охолодіть і поріжте на маленькі шматочки, натріть моркву на тертці.
4. Тепер курку, морква, масло і гриби з цибулею покладіть в блендер і подрібніть до однорідної маси.
5. Спробуйте паштет на смак - якщо він здасться вам сухим, додайте бульйону і знову збийте.

Свинячий паштет

Для приготування свинячого паштету використовується свиняча печінка. До речі, щоб печінка була більш ніжною, після того, як очистіть її від плівки, вимочіть її в молоці протягом години.

Інгредієнти

• 300 грам свинячої печінки;
• 200 грам свинячого сала;
• 500 грам м'яса свинини;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 0,5 чайної ложки меленого лаврового листа;
• Сіль;
• Перець.

Процес приготування

1. Підготуйте м'ясо, печінка і сало - промийте і очистіть від зайвого.
2. Разом з овочами перейдіть їх через м'ясорубку і додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком.
3. Ретельно перемішайте отриману масу до однорідного стану і помістіть в жароміцний посуд. Накрийте посуд кришкою і поставте нудитися в духовку на 1,5 години при температурі 150 градусів. Після того як паштет буде готовий, остудіть його.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Як зробити паштет.