Що швидко приготувати з м'яса?

Якщо ви плануєте запросити друзів або вони прийшли без запрошення, то можна побалувати їх цікавими і в той же час швидкими стравами, тому варто розібратися, що швидко приготувати з м'яса.

«Гніздечко» зі свинини

Дане блюдо готується дуже швидко. Спочатку необхідно підготувати основні інгредієнти:

• м'ясо: філе свинини - 300-350 грам, філе курки - 150 грам;
• цибуля - 1 шт;
• морква (побільше) - 1 шт;
• сир голландський - 50 р .;
• печериці - 150-200 г;
• зелень;
• лимон - 1 шт;
• часник - 3 зубчики;
• соус соєвий - kikkoman;
• перець за смаком;
• італійські трави - за смаком;
• лист лавровий;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• масло рослинне.

Приготування страви

1. Відбиваємо свинину. Зверху за смаком посипаємо запашними травами і перцем. Куряче філе тонко нарізаємо, також додаємо трави і перець.
2. Для маринаду беремо 2 ст. ложки соєвого соусу (кращий варіант kikkoman) і перемішуємо з 1-й чайною ложкою гірчиці до однорідної маси. Додаємо сік лимона і 2 столові ложки рослинної олії.
3. Змащуємо м'ясо з приготовленим соусом і залишаємо на 15 - 20 хвилин.
4. У цей час чистимо цибулю, часник і моркву, а потім дрібно все ріжемо. Змішуємо всі нарізані овочі і відправляємо пассировать на сковороду. Додаємо запашний перець, і все добре тушкуємо.
5. Відокремлюємо капелюшки печериць від ніжок і проварюємо їх протягом 3-х хвилин у підсоленій воді з додаванням лаврового листа. Поки гриби остигають, натираємо на дрібній тертці сир, додаємо до нього часник, пропущений через прес, і дрібно посічену зелень. Отриманою масою наповнюємо грибні капелюхи.
6. Скляну неглибоку каструлю застилаем фольгою, накладаємо внахлест промариноване свиняче філе так, щоб краї звисали з форми. У вийшло «гніздо» накладаємо 2 повні столові ложки обсмажених овочів, потім готові фаршировані капелюшки грибочків, шматочки філе курки і овочі, що залишилися. Все це накриваємо краями свинячого філе і закриваємо блюдо фольгою.
7. Форму з приготованим м'ясним кулею відправляємо в прогріту до 180-ти градусів духовку. Запікаємо 35 хвилин і відкриваємо фольгу: даємо м'ясу підрум'янитися.

Подавати страву краще теплим, при цьому прикрасивши сиром, кисло-солодкими ягодами або рожевим перцем.

Більше страв зі свинини можна знайти в статті Що приготувати зі свинини швидко.

Яловичина в соєвому соусі

Приготування цієї страви займає в основному 20 - 25 хвилин, оцінять його навіть гурмани.

Основні інгредієнти:

• яловичина - 0.5 кг;
• лук (великий) - 1 шт;
• перець червоний гострий - 1 шт;
• соус соєвий - 75-100 мл;
• часник - 2 зубки.

Приготування

1. М'ясо нарізаємо поперечно волокнам на тонкі шматочки - 1.5 см шириною і 4 см завдовжки.
2. Заливаємо м'ясо соєвим соусом і залишаємо маринуватися на 10 - 15 хвилин, поки будуть готуватися інші інгредієнти.
3. Цибулю і часник ріжемо дрібними кубиками. Обсмажуємо на сильному вогні до прозорості. Щоб блюдо вийшло гострим, додаємо в сковороду гострий перець.
4. Додаємо промариноване м'ясо разом з соєвим соусом.
5. Тушкуємо всі інгредієнти приблизно 15-20 хвилин. Часто помішувати, поки м'ясо не пустить сік, а потім накриваємо кришкою. Якщо хочеться приготувати м'ясо у власному соку, то додаємо трохи води.
6. Подаємо з овочами або будь-яким гарніром за бажанням.

Страви з яловичини можна знайти в статті Що швидко приготувати з яловичини.

Курячі крильця в духовці

Дане блюдо швидкого приготування підійде для вечері з друзями.

Інгредієнти:

• курячі крильця - 1 кг;
• паста томатна - 1 ст. л .;
• майонез;
• олія оливкова - 40-50 мл;
• цукор, сіль - за смаком;
• картопля - 1,5 кг;
• базилік - 1 пучок.

Етапи приготування

1. Базилік подрібнюємо в блендері і додаємо томатну пасту, майонез, сіль, цукор і отримуємо густий маринад.
2. Крила чистимо, миємо і заливаємо маринадом, залишаємо маринуватися (поки буде чиститися картопля).
3. У цей час чистимо картоплю, нарізаємо соломкою або великими колами і викладаємо на деко, додаємо спеції.
4. Розкладаємо крила зверху на картоплю і відправляємо в духовку на 30 - 40 хвилин.

Інші рецепти страв з м'яса можна знайти в статті Що приготувати з м'яса.