Як приготувати тушковану капусту?

Кожна господиня, напевно, знає, як приготувати тушковану капусту. Базовий рецепт і варіанти її приготування ми вже представляли в статті Як гасити капусту. Але ж це блюдо можна приготувати не тільки в сковороді, а й в мультиварки або в духовці. Візьміть на замітку представлені тут рецепти і різноманітьте своє повсякденне меню.

Тушкована капуста з квасолею в мультиварці

Інгредієнти:

• 0,5 качана капусти;
• 1 банка консервованої квасолі;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• сіль;
• чорний перець;
• рослинне масло.

Приготування:

1. Білокачанну капусту дрібно шаткуємо, цибулю і моркву чистимо, миємо і подрібнюємо.
2. Морквину і цибулю викладаємо в чашу мультиварки і 5 хвилин обсмажуємо на рослинному маслі в режимі «жарка» або «випічка».
3. До обсмаженою овочам додаємо капусту, квасолю, спеції і томатну пасту, перемішуємо і продовжуємо готувати в режимі «гасіння».
4. Через 50 хвилин готову страву подаємо до столу.

Брюссельська капуста з овочами

Інгредієнти:

• 300 г качанчики брюссельської капусти;
• 2 морквини;
• 2 цибулини;
• 0,5 ст. води;
• зелень петрушки;
• сіль;
• перець;
• рослинне масло.

Приготування:

1. Чистимо і моєму моркву і цибулю, подрібнюємо їх. Цибулю ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці.
2. На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо цибулю з морквою.
3. Капустяні кочешки ріжемо навпіл і викладаємо до підсмаженим овочам. Додаємо спеції і воду, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 15 хвилин.
4. Додаємо в блюдо подрібнену петрушку і продовжуємо тушкувати ще 2 хвилини.
5. Подаємо як гарнір або як самостійну страву.

Квашена капуста в горщиках

Інгредієнти:

• 300 г нежирної свинини;
• 300 г квашеної капусти;
• 500 г свіжої капусти;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• вершкове масло;
• зелень;
• сіль;
• спеції.

Приготування:

1. Свіжі овочі миємо, чистимо і шаткуємо.
2. Квашену капусту тушкуємо приблизно 8 хвилин. Потім в окремій сковороді до напівготовності тушкуємо нашатковану свіжу капусту.
3. Цибулю з морквою обсмажуємо на вершковому маслі, а м'ясо миємо й ріжемо маленькими шматочками.
4. У горщики укладаємо всі інгредієнти шарами: м'ясо, цибулю з морквою, свіжа капуста, квашена капуста. Кожен шар заправляємо спеціями, зеленню і сіллю.
5. Ставимо горщики в гарячу духовку на півтори години.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачну тушковану капусту. Інші цікаві рецепти ви знайдете в статті Що приготувати з капусти.