Яка риба корисна?

Вчені вже давно довели, що риба є дуже цінним дієтичним продуктом харчування, не тільки не поступається м'ясу по своїм кулінарним і харчових якостях, але часто і перевершує його за багатьма показниками. І хоча деякі необізнані люди по колишньому вважають, що страви, приготовані з риби, менш смачні і поживні, ніж м'ясні, все дієтологи одностайно сходяться на думці, що риба, безумовно, набагато корисніше для людини. Тому саме рибні страви так активно використовуються в лікувальному харчуванні і при всіляких дієтах.

Якщо ви теж вирішили вести здоровий спосіб життя і їсти якомога більше найкориснішою риби, то однозначну відповідь на своє питання, яка риба найкорисніша, ви навряд чи знайдете. Все залежить від вашого віку і стану здоров'я, а також індивідуальних особливостей організму. В першу чергу поговоримо про те, яка риба корисна для сердечників, людей літніх, які страждають склерозом кровоносних судин або схильних до порушень в обміні речовин.

Риба, корисна людям похилого віку

Прийнято вважати, що для таких людей найбільш корисна жирна морська риба. Вона у великих кількостях містить Омега-3 і Омега-6 поліненасичені жирні кислоти, які володіючи високою фізіологічною активністю сприяють зниженню рівня ліпідів у крові, і тим самим скорочують ризик розвитку різних серцево - судинних захворювань. До таких видів риби в першу чергу слід віднести велику оселедець осіннього вилову, скумбрію, сардини, сайру, тунця і більшість лососевих риб, таких як сьомга, форель і кета. А ось річковий сом, не дивлячись на те, що теж досить жирний, буде менш корисний літнім людям, оскільки не містить стільки йоду, магнію, кобальту і марганцю, як морська риба, а адже саме ці мікроелементи їм так необхідні. Варто тільки пам'ятати, що якщо ви схильні до повноти, зловживати жирними сортами риби вам не слід. Для профілактики цілком достатньо з'їдати кілька шматочків жирної риби двічі на тиждень. В інший час краще вживати хек, тріску, навагу або судака, які містять не менше корисних мікроелементів, але менш калорійні.

Риба, корисна при ожирінні

Якщо ви мрієте скинути вагу і підбираєте для себе дієту, то найкориснішою для вас буде риба, яка містить максимальну кількість легкозасвоюваного білка, всі необхідні організму амінокислоти, які він не синтезує самостійно, і при цьому найменш жирна. Тріска, морський окунь, пікша, навага, хек і минтай ідеально підходять для ваших цілей. Корисні будуть і річкові види риби з худим м'ясом. Це в першу чергу щука, йорж, минь і річковий окунь.

Яка риба корисна дітям

Для здорового, нормально розвивається малюка корисна буде практично будь-яка риба, головне щоб вона була абсолютно свіжа і правильно приготована. Однак перевагу краще віддавати морській рибі через більшого вмісту в ній білків, мікроелементів і вітамінів. Не треба давати дитині надто жирну або дуже кістляву рибу. Кращою рибою для малюка буде хек, судак, морський окунь або лосось. З річковою рибою слід бути більш обережними, так як вона іноді буває заражена гельмінтами або може бути спіймана в забрудненому водоймищі. Але якщо ви повністю впевнені в її доброякісності, сміливо можете пригостити дитини щукою або річковим окунем.