Як приготувати баклажани з помідорами?

Смажені і запечені баклажани прекрасно поєднуються з помідорами, які розбавляють їх терпкий смак і надають їм якусь пікантність. Ми розповімо вам, як приготувати баклажани з помідорами, зробивши з них гаряче блюдо і холодну закуску.

Гострі баклажани з помідорами

Інгредієнти:

• 2 баклажана;
• 2 помідори;
• 2 цибулини;
• 1 болгарський перець;
• frac14- стручки гіркого перцю;
• часник;
• зелень;
• рослинне масло;
• сіль.

Приготування:

1. Моєму овочі. Очищаємо від лушпиння цибулю, а болгарський перець - від насіння.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, а баклажани - кубиками.
3. У сковороді з розпеченим маслом обсмажуємо до підрум'янюючи цибулю, а потім додаємо до нього баклажани, чорний перець і сіль і смажимо все разом ще 4-5 хвилин.
4. Ріжемо великими кільцями помідори, а болгарський перець - кубиками, кладемо їх в сковороду і продовжуємо тушкувати овочі протягом 10 хвилин.
5. В кінці приготування кладемо подрібнений часник, зелень і гострий перець. При необхідності додаємо сіль.
6. Подаємо страву в гарячому вигляді.

Рада

Перед тим як смажити баклажани з помідорами, їх (баклажани) потрібно вимочити в підсоленій воді. По-перше, тоді вам не доведеться додавати сіль при смаженні, а по-друге, готову страву вийде менш жирним.

Баклажани з помідорами і сиром

Інгредієнти:

• 2 баклажана;
• 2 помідори;
• 2 часникових зубчики;
• 100 р сиру;
• рослинне масло;
• зелень;
• сіль.

Приготування:

1. Вимиті баклажани нарізаємо кружечками завтовшки в 1 см., Заливаємо їх підсоленою водою, накриваємо тарілкою з вантажем (робимо прес) і залишаємо вимочувати протягом півтори години, а потім воду зливаємо.
2. На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо баклажани з обох сторін і вкладаємо їх на деко.
3. Нарізаємо кружальцями помідори, подрібнюємо часник і трьом на крупній тертці сир.
4. Викладаємо на баклажани шар помідорів. Присипаємо їх подрібненим часником, а зверху кладемо шар тертого сиру.
5. Відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
6. Готову страву подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.

Рулетики з баклажанів

Інгредієнти:

• 3 баклажана;
• 5 помідорів;
• 4 часникових зубчики;
• 0,5 ст. рослинної олії;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• майонез.

Приготування:

1. Перед тим як готувати баклажани з помідорами, потрібно запекти баклажани. Для цього нарізаємо їх на поздовжні пластини, перчимо і солимо.
2. Укладаємо язички на застелений пергаментом деко і рясно змащуємо маслом. Відправляємо деко на 10 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.
3. Готові баклажани змащуємо майонезом, змішаним з подрібненим часником.
4. Звертаємо баклажани в рулетики, поклавши на край язичка часточку помідора.
5. Подаємо як холодну закуску.

Вам також можуть бути цікаві такі статті:

• Що приготувати з баклажанів
• Як смажити баклажани
• Що приготувати на сніданок