Як приготувати соте?

Соте - це смачне і корисне овочеве блюдо. Готувати його можна з різних овочів. Давайте дізнаємося, як приготувати соте.

Соте з баклажанів

Потрібно:

• Два баклажана;
• Один болгарський перець;
• П'ять помідорів;
• Три зубчики часнику;
• Дві моркви;
• Дві головки цибулі;
• Базилік, кінза, петрушка;
• Сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Помідори та баклажани нарізаємо кружечками.
2. Моркву натираємо на тертці.
3. Півкільцями нарізаємо лук.
4. Часник і зелень дуже дрібно рубаємо.
5. Обсмажуємо на сковороді баклажани.
6. У сотейнику обсмажуємо цибулю, додаємо моркву, приправляємо сіллю і смажимо сім хвилин.
7. Зверху укладаємо обсмажені баклажани.
8. На баклажани - помідори, їх також солимо і приправляємо перцем, додаємо часник.
9. Наступний ряд - це болгарський перець, нарізану кільцями.
10. Таким чином продовжуємо укладати овочі шарами.
11. Останній ряд - це помідори.
12. Тушкуємо овочі півгодини.

Приготувавши соте з баклажанів, можна при подачі посипати його зеленню.

Соте з кабачків

Потрібно:

• Томати - 500 г;
• Цукіні - 1 кг;
• Овочевий бульйон - півсклянки;
• Часник;
• Цибуля - 1 штука;
• Зелень і спеції.

Спосіб приготування:

1. Кабачки нарізати кубиками, цибулю - пір'ям.
2. Цукіні обсмажити, додати цибулю і обсмажувати ще одну хвилину.
3. Далі додати бульйон, сіль, перець і лавровий лист.
4. Гасити соте треба на великому вогні.
5. Помідори нарізати скибочками.
6. Часник подрібнити.
7. Коли вся рідина випарується, треба додати помідори і часник. Гасити дві хвилини.

Готове соте можна посипати зеленню.

Якщо ви хочете приготувати соте в мультиварці, то можна зробити таке соте з кабачків, але інгредієнти при цьому не обсмажувати. Їх просто слід укласти шарами і згасити.

Овочеве соте з квасолею

Потрібно:

• Триста грамів кабачків;
• Сто п'ятдесят грамів моркви;
• Сто п'ятдесят грамів цибулі;
• Сто п'ятдесят грамів помідорів;
• Сто грамів квасолі сушеної;
• Сто п'ятдесят грамів перцю солодкого;
• Рослинна олія;
• Сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Квасоля необхідно попередньо замочити на кілька годин.
2. Потім відварити її майже до готовності.
3. Кубиками нарізати кабачок, моркву - кружальцями.
4. Квадратами слід нарізати болгарський перець.
5. Часточками нарізати помідори.
6. Цибулю нарізати соломкою і припустити на вогні.
7. У сотейник треба скласти кабачки, перець, морква, квасоля, цибуля, помідори. Все треба посолити і поперчити, додати трохи олії і води.
8. Потім довести соте до кипіння і тушкувати на середньому вогні півгодини.
9. Готову страву прикрасити зеленню.

Ще більше овочевих страв ви можете знайти тут: Овочі.