Як приготувати жульєн з куркою?

Жульєн - це гаряча закуска, яка подається в невеликий формочке. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати жульєн з куркою.

Жульєн з куркою класичний

Потрібно:

• Півкілограма курячого філе;
• Сто п'ятдесят грамів твердого сиру;
• Стакан молока;
• Вершкове масло;
• Дві-три столові ложки борошна;
• Сіль і перець;
• Пучок кропу.

Спосіб приготування:

1. Філе необхідно нарізати дрібною соломкою.
2. Сир слід натерти на тертці.
3. Кріп треба дрібно нарізати.
4. Потім обсмажити курку на вершковому маслі.
5. Далі розвести кілька столових ложок борошна в молоці, додати сіль і перець, кріп і залити курку.
6. Довести курку до кипіння і залишити на три хвилини поваритися.
7. Потім розкласти масу у формочки і посипати сиром.
8. Готувати жульєн треба в духовці при температурі 180 градусів.

Крім відомого рецепта жульєну з куркою, можна спробувати цікавий рецепт жульєну з сирним сиром.

Жульєн з сирним сиром

Потрібно:

• Двісті грамів печериць;
• Сто п'ятдесят грамів курячого філе;
• Склянка сметани;
• Двісті грамів м'якого сиру;
• Сто грамів сирного сиру;
• Одна цибулина;
• Перець і сіль.

Спосіб приготування:

1. Спочатку відварюємо гриби, а потім нарізаємо їх соломкою.
2. Далі обсмажуємо цибулю, нарізану кубиками.
3. До цибулі додаємо підготовлені гриби і обсмажуємо все разом.
4. Потім до грибів додаємо курку.
5. Викладаємо курку з грибами в спеціальні формочки.
6. Сирний сир нарізаємо кубиками.
7. Натираємо м'який сир.
8. Зверху на курку викладаємо сирний сир.
9. А зверху кладемо третю частину м'якого сиру, змішаного зі сметаною.
10. Потім посипаємо рештою м'яким сиром і запікаємо в духовці.

У класичний курячий жульєн можна додавати й інші інгредієнти, наприклад, маслини.

Жульєн по-грецьки

Потрібно:

• Філе курячих грудок - 400 г;
• Маслини - 100 г;
• Сметана - один стакан;
• Борошно - столова ложка;
• Твердий сир - 150 г;
• Цибуля - 50 г;
• Вершкове масло - 3 чайні ложки;
• Сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе необхідно відварити з цибулею і лавровим листом.
2. Готове філе обсушити і нарізати соломкою, обсмажити.
3. Подрібнити цибулю і теж обсмажити.
4. Маслини нарізати кільцями, додати до цибулі і обсмажити протягом однієї хвилини.
5. Змішати всі інгредієнти і викласти у форми.
6. Тепер треба приготувати соус. На сковороді без масла обсмажити борошно, а потім додати сметану і вершкове масло, довести до кипіння.
7. Потім до соусу додати сіль, перець і кип'ятити ще дві хвилини.
8. Натерти сир.
9. Отриманим соусом залити курку в формочках, а зверху посипати сиром.
10. Жульєн запікати в духовці до готовності.

Як ще можна приготувати жульєн, ви можете прочитати в статті Як приготувати жульєн.