Як приготувати рулет?

Рулет - це блюдо, яке чудово виглядає на святковому столі. В якості начинки можна використовувати яйця, сир, чорнослив, курагу, гриби, цибуля, морква та інші продукти. Отже, давайте дізнаємося, як приготувати рулет.

М'ясний рулет

Буде потрібно

• Один кілограм свинини;
• Двісті грамів сиру;
• Один болгарський перець;
• Сто грамів сухих білих грибів;
• Три столові ложки рослинної олії;
• Пучок зеленої цибулі;
• Сто мілілітрів білого сухого вина;
• Дві чайні ложки грубозернистою гірчиці;
• Два зубчики часнику;
• Одна столова ложка сметани;
• Чайна ложка перцю горошком;
• Сіль і перець.

Спосіб приготування

1. Щоб приготувати свинячий рулет, необхідно залити гриби окропом і залишити на півгодини.
2. На середині шматка свинини зробити надріз, що не дорізаючи до кінця один сантиметр.
3. Далі треба перевернути свинину, і такі ж надрізи зробити зліва і справа паралельно першому надрізу.
4. Тепер свинину треба відбити, посолити, поперчити і змастити гірчицею.
5. Гриби нарізати соломкою, сир натерти, зелена цибуля подрібнити.
6. Червоний перець нарізати соломкою, часник подрібнити.
7. Змішати сир, перець, часник, цибуля та гриби, додати сіль і перець.
8. Далі начинку треба викласти на м'ясо. Згорнути пласт в щільний рулет і зв'язати ниткою.
9. Тепер треба приготувати соус. Для цього необхідно змішати рослинне масло, сметану, біле вино, перець горошком і сіль.
10. Рулет полити отриманим соусом і поставити в духовку на півтори години при температурі 200 градусів.
11. Перед подачею нитку зняти і нарізати рулет.

Якщо ви хочете дізнатися більше рецептів приготування м'ясного рулету, прочитайте нашу статтю Як приготувати м'ясний рулет.

Також дуже смачно виходить курячий рулет. Готувати його можна з цілої курки або з курячого філе.

Як приготувати курячий рулет

Буде потрібно

• Філе куряче - 500 г;
• Чорнослив - 200 г;
• Твердий сир - 100 г;
• Майонез - 2 столові ложки;
• Сіль і перець.

Спосіб приготування

1. Куряче філе необхідно відбити. Потім посолити і поперчити.
2. Чорнослив замочити на десять хвилин у воді. Потім нарізати невеликими шматочками.
3. Сир натерти.
4. Далі змішати сир з чорносливом, трохи посолити, додати майонез.
5. Начинку викласти на філе, згорнути рулетом і загорнути у фольгу.
6. Рулет запікати протягом 40-50 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.

Оригінальні рулети виходять з лаваша, про це ви можете дізнатися зі статті Як приготувати рулет з лаваша.