Як приготувати м'ясний рулет?

Чим же ще здивувати чоловіка хорошою хозяюшке? Давайте подумаємо, практично кожен чоловік дуже любить м'ясо. Тому він точно не зможе не оцінити таке чудове і поживну страву як м'ясний рулет. Як правило, такий рулетик складається з начинки - м'яса, до якої додають сир, овочі, гриби, яйця, цибулю та моркву. Його скріплюють за допомогою зубочисток, шпагату або металевих шпаг. Ця страва приготувати не так вже й легко, але воно того варте!

Як приготувати м'ясний рулет з фаршу

Вам знадобиться:

• М'ясний фарш (700 г).
• Сушений хліб (2 скибочки).
• Яйця (5 шт.).
• Гриби (400 г).
• Лук (2 шт.).
• Морква (1 шт.).
• Чорний мелений перець.
• Масло рослинне.
• Сіль.

Спосіб приготування:

• Помийте, почистіть і наріжте гриби середніми шматочками. Почистіть моркву, натріть її на тертці, дрібно поріжте цибулю, або перекрутити його через м'ясорубку. Розігрійте на сковороді рослинне масло і висипте туди гриби. Вогонь зробіть невеликим і додайте половину цибулини і морквину, посоліть, перемішайте, накрийте кришкою. Тушкуйте до самої готовності.
• Зваріть 3 яйця круто, охолодіть їх водою, і почистіть. Поріжте на середні шматочки.
• Замочіть хліб у воді і відіжміть, додайте до нього залишилася половинку лука, два яйця, 2-а склянки води, перець, сіль, перекрутити на м'ясорубці і змішайте з фаршем.
• Відкладіть чверть фаршу, а решті викладіть на обробну дошку в один шар (1,5 см). Покладіть на фарш гриби. Наступний шар - яйця. Тепер акуратно згорніть рулет вологими руками. Почніть з одного краю, потім іншого. Зверху вийде шов.
• Викладіть рулет на деко з маслом і пергаментним папером. Защипніть і замажте краю, і шов. Всі тріщини можна замазувати фаршем, їм же змащуємо весь рулет.
• Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 1 годину. Готовий рулет поставте на 200 градусів на 10 хвилин для зарум'янювання. Подавайте блюдо гарячим.

Як приготувати м'ясний рулет по-Краматорський

Інгредієнти:

• 900 г яловичини,
• 1 ст. лож. топленого сала,
• 1 ст. лож. вершкового масла,
• 2 ч. Лож. борошна для пасерування,
• 2 шт. ріпчастої цибулі,
• чорний перець (мелений), 
• сіль.

Промийте яловичину, приберіть плівки і поріжте її пластами по 2-3 см. Відбийте м'ясо до 6-7 мм. Посоліть, поперчіть і підсмажте на салі. Поріжте цибулю маленькими шматочками, пасеруйте в маслі. Покладіть цибулю на пласти яловичини і підвертається їх в невеликі рулетики. Зубочистками закріпіть краю. Розтопити вершкове масло і полийте їм блюдо перед тим, як подавати до столу.

Як приготувати м'ясний рулет з індички з томатним соусом

Інгредієнти:

• Індичка (4 шніцеля по 150 г).
• 4 шматки шинки.
• 8 аркушів шавлії.
• Рослинне масло.
• 350 г томатного пюре з м'якоттю.
• 1 зубок часнику.
• Мелений чорний перець, сіль, материнка на свій смак.

Відбийте шніцелі і викладіть на кожен по шматочку шинки. На шинку покладіть по два листа шавлії. Поверніть все в рулетики і сколіть зубочистками або дерев'яними шпажками. Розігрійте рослинне масло в глибокій сковороді і добре обсмажте в ній рулети.

До рулетів вилийте пюре з томатів, поставте в духовку на 200 градусів. Випікайте 15 хвилин. Додайте материнку, часник до пюре і збийте міксером. Витягніть рулети, злийте з них сік в пюре. Додайте сіль і перець, доведіть до кипіння і змішайте з рулетами.

М'ясний рулет зі свинини

Інгредієнти:

• 4 свинячих біфштекса,
• масло рослинне,
• 1 зубок часнику,
• по 2 шт. зеленого або червоного перцю,
• 100 г сиру,
• спеції, чорний перець, сіль за смаком.

Тонко поріжте свинину, посоліть і поперчіть. Наріжте сир соломкою і викладіть на м'ясо разом з тонкими скибочками перцю. Скачайте рулети і скріпіть їх дерев'яними Вертелка.

Масло, приправи і часник змішайте. Замаринуйте в цій суміші м'ясо приблизно на півгодини. Випікайте рулетики на грилі приблизно 10 хвилин. Смачного!