Як приготувати зрази?

Зрази - це дуже популярне блюдо, яке відрізняється простотою в приготуванні і прекрасним смаком. Його можна робити з найрізноманітніших рецептами. Далі ви дізнаєтеся, як приготувати зрази з картоплею, фаршем і яйцем.

Як приготувати зрази з яйцем

Щоб зробити такі зрази потрібні такі інгредієнти:

• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• яйця варені - 4 шт .;
• м'ясний фарш - 1 кг;
• білий хліб - 100 г;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• панірувальні сухарі - 20 г;
• масло рослинне - 15 мл;
• сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати зрази з яйцем правильно, дотримуйтесь цій покрокової інструкції:

1. У блендері подрібніть ріпчасту цибулю і батон. Додайте туди фарш, все посоліть і перемішайте.
2. Наріжте дрібно зелену цибулю і варені яйця. Перемішайте компоненти і посоліть.
3. З м'ясного фаршу з цибулею і хлібом сформуйте коржі. На половину з них викладіть начинку з яєць і зеленої цибулі. Після чого накрийте їх залишилися коржами, сформуйте зрази і обваляйте в панірувальних сухарях.
4. Розжарите рослинне масло на сковорідці. Викладіть туди зрази і обсмажуйте з двох боків до готовності.

Також смачним таке блюдо виходить з грибами. Його рецепт приготування ви знайдете в нашій статті: Як приготувати фарш.

Як приготувати картопляні зрази

Відмінним смаком володіють зрази на основі картоплі. Вони готуються з цих інгредієнтів:

• картопля - 1 кг;
• борошно - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• рослинне масло - 20 мл;
• яйце - 1 шт .;
• вершкове масло - 50 г;
• перець і сіль - за смаком.

Робити картопляні зрази необхідно наступним чином:

1. Подрібніть цибулю, а потім обсмажте його на вершковому маслі, посоліть і поперчіть.
2. Картоплю почистіть, вимийте, наріжте на шматочки, зваріть до готовності і пропустіть через м'ясорубку. Туди додайте яйце, сіль, перець і все перемішайте.
3. Сформуйте з картопляного фаршу коржик. На неї викладіть начинку з лука. Накрийте все це інший коржем, заліпите і приступайте до формування наступної зрази таким же чином.
4. Розжарите на сковорідці олію. У нього опустіть зрази і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. Потім подавайте до столу.

Оригінальними виходять зрази з сиру і гречаного борошна. Вони володіють пікантним смаком. Їх рецепт представлений в нашій статті Що приготувати з борошна.

Як приготувати зрази з фаршем в духовці

Зрази з м'ясом готуються досить часто в духовці. Для них необхідні такі інгредієнти:

• сир твердий - 70 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• фарш - 800 г;
• хліб білий - 5 скибочок;
• рослинне масло - 10 мл;
• сіль і перець - за смаком;
• помідори - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• яйця варені - 2 шт.

Процес приготування таких зраз складається з наступних етапів:

1. Подрібніть в блендері одну цибулину і змішайте з фаршем.
2. Скибочки хліба покладіть у воду, потім вичавіть, змішайте з сіллю і перцем, додайте туди фарш.
3. Варені яйця наріжте на кубики і перекладіть в миску.
4. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці, а потім їх обсмажте.
5. Готові овочі змішайте з яйцями. З фаршу сформуйте коржі. На частину з них викладіть овочі та яйця. Решта коржі покладіть поверх начинки і сформуйте невеликі котлетки.
6. Вимийте помідори і наріжте на кільця. Їх викладіть на кожну зразу.
7. Деко змастіть маслом. На нього перекладіть зрази і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хвилин. Подавайте готову страву в гарячому вигляді.

Дуже смачними виходять зрази з фаршу в клярі. Вони володіють хрусткою і апетитною скоринкою. З їх рецептом приготування ви можете знайомитися в статті Що приготувати з фаршу.