Що приготувати з пюре?

Картопляне пюре - це дуже пластичний і зручний у використанні матеріал. Не обов'язково викидати його або розігрівати на наступний день після приготування. Краще зробіть з нього смачний гарнір, не кажучи вже про можливість наліпити вареники чи пиріжки. Отже, ця стаття розповість вам, що приготувати з пюре.

Картопляні кульки

Інгредієнти:

• Картопля,
• Одне яйце,
• Чорний перець (мелений),
• Сіль,
• Сир твердий,
• Масло рослинне (дві склянки),
• Сухарі панірувальні,
• Паперовий рушник.

Спосіб приготування:

• Картопля помийте і покладіть в каструлю, заливши водою так, щоб вона покрила бульби. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь. З готової картоплі злийте гарячу воду і налийте в неї холодною. Через пару хвилин злийте.
• Зніміть шкірку і розштовхати товкачем. Поперчіть і посоліть на свій смак, можете додати приправи.
• У картопляну масу вбийте одне яйце і перемішайте, щоб вона стала гладкою і давалася ліплення. Якщо пюре все ще розсипчасте, вбийте друге яйце.
• Поріжте сир на невеликі кубики. Намочіть долоні і скатуйте з пюре маленькі кульки, в середину яких вкладіть по шматочку сиру, а зверху обваляйте їх в панірувальних сухарях.
• Візьміть глибоку сковороду і нагрійте в ній дві склянки олії. Опустіть в неї кульки на п'ять хвилин і смажте, періодично перевертаючи, до золотистої скоринки.
• Застеліть тарілку паперовими серветками і викладіть готові кульки на неї, щоб жир зміг стікати.

Зрази з грибами

А що приготувати з картопляного пюре, щоб доповнити навіть святковий стіл? Звичайно, це зрази. Ми наводимо рецепт зразів з грибами, ви ж можете вибрати іншу начинку. Загалом, те, що буде в холодильнику, то і кладете.

Інгредієнти:

• Свіжі гриби (500 г),
• Картопля (12 шт.),
• Масло вершкове,
• Цибуля ріпчаста (2 шт.),
• Яйце,
• Борошно (4 ст. Лож.),
• Часник,
• Масло рослинне,
• Петрушка,
• Сіль і перець за смаком.

Додайте на сковороду вершкове масло і обсмажте цибулю до золотистого відтінку. Помийте, поріжте гриби і покладіть їх до цибулі. Смажте їх до готовності (15-20 хв). До грибів додайте часник, подрібнений через чеснокодавку.

Відваріть картоплю у воді з сіллю і зробіть пюре. Вбийте в нього яйце, покладіть борошно, петрушку і сіль, добре перемішайте. У вас вийде картопляна суміш, з якої необхідно зліпити коржик і всередину неї вкласти гриби. Краю защепіте. Обваляйте зрази в борошні і смажте на олії до золотистого кольору. Блюдо подавати зі сметаною.

Чіпси

Що приготувати з залишився пюре, щоб вийшла смачна закуска до пива? Ось і відповідь! Чіпси! Отримати ароматні, хрусткі чіпси в домашніх умовах, виявляється, зовсім нескладно.

Вам знадобиться:

• Картопля (4 шт.),
• Масло вершкове (30 г),
• Яйце,
• Молоко (50 мл),
• Борошно (3 ст. Лож.),
• Масло рослинне,
• Спеції, сіль.

Спосіб приготування:

• Зваріть картопляне пюре і збийте його за допомогою блендера так, щоб у ньому не залишилося ніяких грудочок.
• Додайте вершкове масло, одне яйце і молоко, перемішайте.
• У пюре акуратно і потихеньку засипте борошно, поки е вийде густа суміш, схожа на крем. Слідкуйте, щоб консистенція була дуже рідкою, інакше нічого не вийде.
• Посоліть за смаком і додайте приправи, які вам найбільше подобаються.
• Тепер вам знадобиться вафельница. Розігрійте її і змастіть рослинною олією, яке не має запаху. Викладайте на вафельницю по одній ложці пюре, закривайте її і смажте. Часто перевертайте вафельницю, щоб ваші чіпси не згоріли.
• Готові чіпси зніміть з вафельниці поламайте або наріжте шматочками. Посипте зверху паприкою і сіллю. Смачного!

З товченого картоплі, як бачите, можна приготувати безліч страв. Це кульки, зрази, пиріжки, оладки, вареники, запіканка, чіпси, російські суші і багато іншого. Ви можете самі придумати, що зробити з пюре і поділитися з іншими смачними рецептами!