Як приготувати філе курки?

Якщо ви хочете приготувати філе курки швидко і смачно, то візьміть на замітку ці рецепти. Ми розповімо вам, як зробити з курячих грудок ескалоп з сиром, згасити філе в кефірному соусі і посмажити куряче м'ясо, вимочене в вершках.

Ескалопи з курячих грудок

Інгредієнти:

• 5 грудок курчати;
• 200 м твердого сиру;
• 5 ч. Л. рослинної олії;
• 5 ч. Л. світлого соєвого соусу;
• сіль;
• панірувальні сухарі.

Приготування:

1. Кожну грудку (вони повинні бути маленькими) звільняємо від шкіри і кісточки, обертаємо харчовою плівкою і добре відбиваємо, щоб грудки стали плоскими.
2. Сир нарізаємо на п'ять товстих смужок.
3. Розгортаємо і трохи солимо грудки. На кожну укладаємо смужку сиру, обрізаючи їх, щоб сир не виходив за краї пласта м'яса.
4. Звертаємо кожну грудку з сиром рулетиком, обвалюють у панірувальних сухарях і скріплюємо дерев'яними зубочистками по краях і посередині.
5. На кожен ескалоп виливаємо по чайній ложці олії і соєвого соусу і прибираємо їх в морозилку на 10-15 хвилин.
6. Розігріваємо до 200 градусів духовку. Виймаємо з морозилки ескалоп і укладаємо у форму для запікання.
7. Відправляємо форму в духовку на 10 хвилин. Потім перевертаємо рулетики і запікаємо їх ще 10 хвилин. Готово.

Грудки в кефірному соусі

Інгредієнти:

• 600 р курячих грудок;
• 1 ст. нежирного кефіру;
• 1 ст. л. майонезу;
• 2 часникових зубчики;
• 1 ст. л. подрібненої зелені кропу;
• сіль і чорний перець (на свій смак).

Приготування:

1. Майонез змішуємо з кефіром, кропом, подрібненим часником, сіллю і перцем.
2. Ріжемо грудки на порційні шматочки і замочуємо їх на 10 хвилин в соусі.
3. На суху холодну сковороду укладаємо філе, додаємо трохи соусу і ставимо на повільний вогонь.
4. Тушкуємо курку під кришкою близько півгодини, періодично підливаючи соус.

Філе курки у вершках

Інгредієнти:

• 500 р філе;
• 2 ст. вершків;
• рослинне масло;
• панірувальні сухарі;
• сіль;
• чорний перець.

Приготування:

1. Нарізаємо філе порційними шматочками, солимо і перчимо до смаку. Заливаємо вершками і залишаємо в холодильнику на 3 години.
2. Наливаємо на сковороду олію і даємо йому розжаритися.
3. Шматочки філе обвалюють в паніровці і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
4. Подаємо з будь-яким гарніром (рис, спагетті, картопляне пюре та ін.)

Про те, як приготувати смачну філе курки і гарніри до нього, ви також можете прочитати в статтях: Як смачно приготувати курку, Що приготувати з курки і Що приготувати до курячого філе.