Що швидко приготувати з яловичини?

Яловичина має властивість готується довше свинини, бо має грубі м'язові волокна. У цій статті розглядається деякі рецепти того, як приготувати яловичину швидко і смачно. Час її приготування залежить від віку худоби, від сорту м'яса. Телятина готується швидше за все. Вирізку і грудинку найкраще підходить для смаження і тушкування.

Рецепт приготування в скороварці

Сучасні технології приходять на допомогу господиням на кухні. Вони дозволяють економити масу часу і сил. Таким чином, приготувати яловичину швидко і смачно можна в скороварці. Це займе максимум 40 хвилин. Розглянемо рецепт. Інгредієнти:

• Філе говяжье- 500 м
• Цибулина - 1 шт.
• Рослинна олія - 3-4 ст. л.
• Морква - 1 шт.
• Вода - 1 ст.
• Помідор - 2 шт.
• Червоне вино - 3 ст. л.
• Зелень.
• Чорний перець, сіль за смаком.
• Часник - головка.

Спосіб приготування:

• Під проточною водою вимийте яловиче філе. Поперек волокон порційними шматочками наріжте м'ясо, інакше м'ясо буде жорстким.
• У сковороду налийте олію, нагрійте і обсмажте м'ясо. Під час приготування температура не повинна знижуватися. Інакше на м'ясі не утворюється корочка і витікає сік, а значить, м'ясо вийде сухим.
• Потім посолити і перекласти в соковарку, і додати води, довести до кипіння. Перед тим, як закрити кришку зняти піну.
• Почистіть цибулю, часник, морква і помідори. Помідори потрібно кинути в киплячу воду на кілька хвилин, поки шкірка не лопне, тоді вони легко очистяться. Часник дрібно нарізати, а овочі нарізати кубиками.
• Через 40 хвилин киньте до м'яса овочі, все поперчіть і посоліть за смаком. Продовжуйте тушкувати близько 10 хвилин. Щоб овочі протушкувати цього часу достатньо.
• Відкрийте повільно кришку скороварки, додайте до готового м'яса червоне вино. Воно посилить смак і зробить більш м'яким м'ясо, а алкоголь випарується.
• Зелень, яку ви взяли, дрібно посікти. Посипати перед подачею. Ви можете використовувати макарони, гречку або зробити пюре на гарнір.

Швидкі відбивні з яловичини

Інгредієнти:

• вирізка яловича - 600 г;
• волоські горіхи -? ст .;
• гірчиця 2 ст. л .;
• майонез 2-3 ст. л .;
• соєвий соус 2-3 ст. л .;
• соняшникова олія.

Спосіб приготування:

• Нарізати вирізку невеликими шматочками товщиною 2-2,5 см, їх злегка відбити. Можна відбити за допомогою тупий боку великого ножа, якщо немає молоточка.
• У миски змішати соєвий соус, майонез і гірчицю. Порубати горіхи і додати їх, посолити. Вийшов маринад. Їм обмазати м'ясо з обох сторін, і даємо настоятися 15 хвилин.
• Обсмажити до готовності на олії, приблизно 10-15 хвилин. Подавати до столу попередньо прикрасивши зеленню.

Гуляш із яловичини

Інгредієнти:

• Яловичини - 350г.
• Гречана крупа.
• Морквина - 1шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Борошно - 1ст. л.
• Паста томатна - 1 ч.л.
• Зелень.
• Сіль, перець - за смаком.
• Масло рослинне.

Швидкі страви з яловичини

• Поставити чайник на вогонь. У мисці промити гречку, перебрати, злити воду. Залити вашу гречку окропом і залишити її настоюватися 10 хвилин. Поставити гречку в мікрохвильову піч і включити її на максимальну потужність.
• На сковороді нагріти соняшникову олію. Нарізаємо цибулю, моркву, трьом на крупній тертці, робимо зажарку.
• М'ясо промити під водою, нарізати як соломку, додаємо м'ясо частинами до овочів, при цьому постійно помішувати. Додати томатну пасту.
• Зелень наріжте і додайте її до м'яса, поперчити і посолити.
• Додайте пшеничну муку, збільште вогонь, щоб швидко підсмажити. Потім додати склянку води, добре перемішати і довести до кипіння. Блюдо зняти з вогню. Гречку подавайте як гарнір. Смачного!

Тепер ви знаєте, що швидко приготувати з яловичини до святкового столу можливо. Це дозволить здивувати ваших гостей і доставити їм масу задоволення. Головне, робити це з душею і у вас все вийде. Удачі!