Як приготувати буряк?

Фото - Як приготувати буряк?

Буряк - це дуже популярний овоч. З нього можна приготувати безліч страв - борщі, салати, рагу, випічка. Давайте дізнаємося, як приготувати червону буряк.

Найпоширеніший і всіма улюблений рецепт з буряком - це борщ.




Борщ червоний

Потрібно:

  • Буряк - 300 г
  • Картопля - 4 штуки
  • Морква - 2 штуки
  • М'ясо - 300 г
  • Капуста - frac14- качана
  • Часник - 3 зубчики
  • Томатний соус - 4 столових ложки
  • Сіль і перець
  • Зелень.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо довести до кипіння, потім промити і залити чистою підсоленою водою. Варити півгодини.
  2. Картоплю нарізати невеликими кубиками, капусту нашаткувати. Додати овочі до м'яса. Посолити і варити п'ятнадцять хвилин.
  3. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити.
  4. Натерти моркву і буряк на крупній тертці і додати до цибулі. Потім додати томатний соус і обсмажувати декілька хвилин.
  5. Далі додати чашку бульйону з супу і тушкувати під кришкою 15 хвилин.
  6. Потім треба додати буряк з морквою і цибулею до м'яса і варити 10 хвилин.
  7. В кінці додати подрібнений часник, зелень і спеції.
  8. Подавати борщ краще зі сметаною.

Цей рецепт борщу можна трохи поміняти і додати в нього бадилля буряка. Як приготувати бадилля буряка? Її треба нарізати на кубики і додати в борщ разом з картоплею і капустою. Такий борщ буде оригінальніше звичайного.


А ще в борщі можна використовувати мариновану буряк, тоді її не треба окремо зажарювати, а можна просто додати в борщ. Хочете дізнатися, як приготувати мариновану буряк?

Маринована буряк

Потрібно:

  • Буряк - 500 г
  • Сіль - 1,5 чайної ложки
  • Цукор - 125 г
  • Оцет - 200 г
  • Лавровий лист - 2 штуки
  • Перець горошком чорний - 10 штук
  • Гвоздика - 2 штуки

Спосіб приготування:

  1. Спочатку треба приготувати маринад. Для цього 500 мл води треба довести до кипіння з сіллю, цукром, перцем, лавровим листом і гвоздикою.
  2. Потім маринад зняти з вогню і охолодити.
  3. Неочищену буряк вимити і варити в киплячій воді до готовності.
  4. Далі буряк обдати холодною водою і очистити.
  5. Натерти на тертці для корейської моркви.
  6. У глибокому посуді залити буряк маринадом і залишити під кришкою на 1:00, а потім поставити в холодильник на дві доби.

Існує велика кількість салатів з буряка. Сьогодні дізнаємося, як смачно приготувати буряк в салаті «Коханка».

Салат «Коханка»

Потрібно:

  • Буряк - 2 штуки
  • Морква - 3 штуки
  • Сир - 100 г
  • Ізюм - 50 г
  • Горіхи волоські - 50 г
  • Майонез - 200 г
  • Часник - 4 зубчики

Спосіб приготування:

  1. Необхідно відварити буряк і моркву до готовності. Можна приготувати буряк в мікрохвильовці. Так вийде швидше. Для цього треба запікати буряк в невеликій кількості води з одного боку протягом десяти хвилин, а потім з іншого боку - 15 хвилин. Як ще варити буряк, ви можете дізнатися зі статті - Як варити буряк.
  2. Потім натерти овочі на крупній тертці.
  3. Сир твердих сортів також натерти на тертці.
  4. Ізюм замочити на п'ять хвилин в теплій воді.
  5. Горіхи і часник подрібнити.
  6. Далі укласти шарами: буряк з горіхами, промазати майонезом, морква з родзинками, промазати майонезом, сир з часником.
  7. Прикрасити можна зернами граната.

Як ще приготувати правильно буряк, ви можете дізнатися з наших статей:


» » Як приготувати буряк?