Як приготувати холодний борщ?

У літню пору обов'язково варто приготувати холодний борщ. Він відрізняється насиченим смаком і надзвичайним ароматом. При цьому готувати його дуже просто. Про те, як варити холодний борщ, розказано докладно далі.

Необхідні інгредієнти для супу

Щоб приготувати холодний борщ потрібні такі продукти:

• редиска - 2 шт .;
• ковбаса - 400 г;
• буряк - 700 г;
• свіжі огірки - 2 шт .;
• варене яйце - 2 шт .;
• зелена цибуля, кріп і петрушка - по frac12- пучка;
• сіль - за смаком;
• столовий оцет - 3 ст. ложки;
• сметана (будь-якої жирності) - 150 г.

Як варити холодний борщ?

Для такого супу краще всього використовувати буряк останнього врожаю. Тоді смак вийде більш насиченим. Готується він таким чином:

1. Очистіть буряк і розріжте на кілька частин. Потім ретельно її помийте, перекладіть в невелику каструлю, залийте водою і варіть до готовності. Після чого дістаньте, остудіть і натріть на великій тертці. Обов'язково посоліть її, а потім перекладіть в каструлю, де вона варилася. В результаті основа для свекольника буде вже готова. Її необхідно відставити ненадовго в сторону.
2. Наріжте ковбасу і відварені яйця на невеликі кубики. Після чого помийте редис і огірки. Тонко наріжте ці овочі і додайте до ковбаси з яйцями. Візьміть зелень і ретельно промийте під проточною водою, а потім подрібніть її дрібно.
3. Змішайте нарізані інгредієнти зі бурякової основою. Використовуючи ложку, перемішайте все це. Потім додайте туди столовий оцет і сметану. Знову перемішайте суп, а потім поставте його в холодильник на 40-60 хвилин.

Готовий борщ розливайте по тарілках і подавайте до столу. Його свіжий смак і аромат вас обов'язково порадує. Смачного!