Як приготувати окрошку на кефірі або квасі?

Наближається літо, а це значить, що на столах більшості сімей з'явиться таке смачне і незвичайне блюдо, як окрошка. У нього безліч шанувальників по всьому світу. Для приготування окрошки не буде потрібно якихось особливих інгредієнтів, які б не продавалися в найближчому магазині. У цій статті ми розповімо Вам, як приготувати смачну окрошку.

Як приготувати окрошку на квасі

Для приготування такої страви, як окрошка на квасі, Вам знадобляться такі інгредієнти (з урахуванням на 7-10 порцій):

• Варена ковбаса (близько 300 г)
• П'ять курячих яєць
• Ріпчасту цибулю (5-6 цибулин)
• Близько 4-х штук середніх картоплин
• Редис (200-250 г)
• Огірки (3-4 шт.)
• Квас
• Сметана або вершки
• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)
• Столовий хрін (близько 2-х чайних ложок на порцію)
• Сіль

Процес приготування:

1. Для початку зваріть яйця і картопля, помийте зелень і овочі.
2. Дрібними кубиками наріжте варену картоплю, редис, ковбасу, яйця і огірки. Зелень подрібніть.
3. Ретельно перемішайте порізані інгредієнти в глибокій ємності.
4. Щоб овочі не дали сік, що не соліть на даному етапі окрошку. Замість цього, ємність з основою для окрошки, накрийте кришкою і відправте на деякий час в холодильник.
5. Після охолодження, перемішані овочі розкладіть по глибоких тарілках, і залийте прохолодним квасом.
6. Додайте столовий хрін і сметану.
7. Перемішайте і посоліть за смаком.

Тепер Ви знаєте, як приготувати окрошку на квасі. Як бачите, нічого складного в цьому немає. Давайте навчимося готувати окрошку іншим способом.

Як приготувати окрошку на кефірі

Для приготування такої окрошки, Вам знадобляться:

• 1 літр кефіру (не надто жирного)
• Кілька свіжих огірків
• П'ять курячих яєць
• Варена ковбаса (приблизно 300 г)
• Чотири середніх картоплини
• Приблизно 1 л кип'яченої води
• Сметана або вершки
• Зелень
• Сіль

Процес приготування:

1. Помийте і дрібно наріжте зелень. Покладіть її в ємність. Додайте трохи кип'яченої води, посоліть і трохи розімніть зелень, щоб вона пустила сік.
2. Помийте овочі і наріжте їх кубиками. Варені яйця можна як порізати, так і натерти на крупній тертці. Покладіть нарізані інгредієнти в ємність з зеленню.
3. Долийте в неї воду, що залишилася, кефір, сметану і ретельно все перемішайте.
4. Надішліть окрошку в холодильник на деякий час для охолодження. Після чого вона стане готова до вживання.

Справа в тому, що немає двох господинь, які б однаково готували окрошку. Обов'язково експериментуйте і додавайте свої інгредієнти за смаком. Деякі, наприклад, замість ковбаси використовують варене м'ясо, шинку або навіть рибу. Хтось експериментує зі спеціями і так далі. Як би Ви не приготували окрошку, ми впевнені, що це блюдо по достоїнству оцінять члени Вашої родини.

Смачного!