Як приготувати підливу зі свинини?

Підлива зі свинини - достатня просте у приготуванні блюдо. Воно доведеться до речі не тільки до сімейного обіду, а й до святкового столу. Про те, як приготувати підливу зі свинини, буде розказано нижче.

Класична підлива зі свинини

Для приготування підливи з м'яса за класичним рецептом потрібні наступні інгредієнти:

• 500 г свинини;
• 1 морква;
• 1 головка цибулі;
• 20 г борошна;
• 500 мл води;
• 10 мл томатної пасти;
• 20 мл рослинного масла;
• 3 лаврових листочка;
• Зелень, сіль, перець - за смаком.

Свинину промийте під проточною водою, обсушити і наріжте соломкою. Викладіть на сковороду і добре обсмажте на олії. Потім промийте овочі і почистіть. Моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю наріжте півкільцями.

Покладіть овочі в сковороду з м'ясом і злегка обсмажте. Потім додайте до інгредієнтів томатну пасту. Дайте потомитися 5 хвилин. Всипте борошно і перемішайте, потім влийте окріп, зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин, помішуючи блюдо час від часу.

За 5 хвилин до готовності покладете в підливу спеції. Вимкніть вогонь і дайте страві трохи настоятися. Як гарнір можна подати рис, гречку, картопляне пюре і навіть макарони.

Підлива зі свинини зі сметаною

Існує багато рецептів приготування підливи, але особливо хвалять господині блюдо зі сметаною. Для нього знадобляться наступні продукти:

• 400 г свинини;
• 1 головка цибулі;
• 20 г борошна;
• 200 мл сметани;
• 150 мл води;
• 20 мл рослинного масла;
• сухі спеції (запашний чорний перець, лавровий лист, гвоздика, мускатний горіх);
• зелень свіжа;
• 2 зубчики часник;
• сіль.

Наріжте м'ясо дрібною соломкою і подрібніть цибулю, який потрібно буде пассировать на олії до прозорості. Потім додайте свинину і тушкуйте її до зміни кольору. Влийте в сковороду воду, а коли вона закипить, додайте до м'яса борошно і ретельно перемішайте. Приправте спеціями і трохи посоліть. Сметану додайте, коли м'ясо буде повністю готове. Всі інгредієнти перемішайте і трохи прогрійте на повільному вогні.

Коли поливу трохи охолоне, приправте її продавлені часником. Прикрасьте блюдо перед подачею рубаною зеленню.

Якщо ви любите експерименти, то можна разом зі спеціями додати в підливу чайну ложку цукру. Смак у страви вийде трохи солодкуватим, тому подавати його потрібно буде з рисом і житнім хлібом.