Як приготувати м'ясо на сковороді?

М'ясо досить часто смажать на сковородке- дане блюдо досить популярно, оскільки на його приготування йде небагато часу. Однак часто м'ясо виходить сухим, а його смакові якості залишають бажати кращого. Але якщо на приготування м'яса на сковороді витратити трохи більше часу, то вдасться отримати справжній кулінарний вишукування.

Як приготувати м'ясо на сковороді смачно?

Щоб м'ясо на сковорідці вийшло смачним, можна приготувати стейк. Для цієї страви потрібні наступні продукти:

• 500 грам філе свинини;
• 1 яйце;
• 20 г борошна;
• 100 г панірувальних сухарів;
• 20 мл рослинного масла;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Ретельно промийте філе, обсушити і наріжте стейки шириною в 1 см. Накрийте м'ясо харчовою плівкою і відбийте кожен шматок. Після цього стейки можна натерти сіллю і перцем. Розбийте яйце в ємність і збийте. Візьміть 2 тарілки, в одну насипте борошно, а в іншу панірувальні сухарі. Поставте сковороду на вогонь, налийте в неї масло. Потім умочіть кожен стейк спочатку в борошні, а потім в сухарях і покладіть їх на сковороду. Обсмажуйте м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки. Як правило, на це піде приблизно 20 хвилин. Як гарнір можна подати варену картоплю, салат зі свіжих овочів, гречку. Як бачите, приготувати м'ясо свинини на сковороді досить просто, а домочадці від такої страви будуть у захваті.

Свинина - благодатний сорт м'яса, який практично завжди вдається на славу. Якщо ви поки не можете цим похвалитися, то секрети приготування можна знайти в нашій статті - Як посмажити свинину на сковорідці.

Рецепт соковитого м'яса на сковорідці

Всі господині хочуть, щоб м'ясо на сковорідці виходило сочним- в цій справі допоможе рецепт, описаний нижче. Для його приготування потрібні такі продукти:

• 800 грам м'яса (телятина, яловичина, свинина)
• 20 мл рослинного масла;
• 1 головка цибулі;
• сіль, перець, спеції - за смаком.

Промийте м'ясо під проточною водою і обсушити його. Наріжте порційними шматочками, розмір яких повинен бути 2 на 2 см. Почистіть цибулю, помийте його і наріжте соломкою. Розжарити сковороду, налийте в неї масло, покладіть м'ясо і обсмажуйте його до напівготовності. Потім додайте цибулю, спеції, накрийте кришкою і продовжуйте смажити, помішуючи час від часу до готовності. Подавати м'ясо краще всього з вареною картоплею. Блюдо рекомендується прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

Якщо у вас м'ясо часто пригорає і рідко виходить соковитим, то вам буде корисна наша стаття - Як смажити м'ясо.

М'ясо зі сметанним соусом

Приготувати м'ясо на сковороді можна зі сметанним соусом. Для цієї страви знадобляться наступні продукти:

• 400 г вирізки;
• 100 мл сметани;
• 20 мл рослинного масла;
• 20 мл майонезу;
• 20 мл томатної пасти;
• сіль, перець - за смаком.

Промийте м'ясо, наріжте його соломкою. Розігрійте сковороду, налийте в неї масло і відправте туди м'ясо, додайте спеції. Смажте на повільному вогні 15 хвилин. За цей час приготуйте соус. Для цього змішайте в мисці майонез, сметану і томатну пасту. Після цього додайте соус в сковороду з м'ясом і тушкуйте його на середньому вогні протягом 5 хвилин.

По закінченні цього часу блюдо можна буде подавати на стіл. Гарнір можна зробити будь-який, але найбільше до м'яса зі сметанним соусом підходить варену картоплю або рис. Смачного!