Як приготувати смачну яловичину?

Яловичина багата білком, залізом, цинком, різними вітамінами. З цієї причини її часто використовують у приготуванні багатьох страв. Кілька рецептів приготування цього сорту м'яса ви знайдете нижче.

Як можна приготувати смачну яловичину?

З яловичини можна приготувати дуже смачні відбивні. Для цього знадобляться такі інгредієнти:

• 300 г яловичини;
• 100 мл червоного вина,
• 20 мл яблучного оцту;
• 1 яйце;
• 50 мл рослинного масла;
• сіль, перець - за смаком;
• 100 г борошна (сухарів, вівсяних пластівців, тертого хліба або висівок).

Помийте яловичину, наріжте на порційні шматочки і відбийте їх. У ємності змішайте вино, оцет і спеції, після чого покладіть туди м'ясо і залиште маринуватися на 3:00. Потім дістаньте шматочки, умочіть їх в яйці, обваляйте в паніровці і обсмажте на олії. Перекладіть шматочки в деко, змащене маслом, накрийте фольгою і запікайте 50 хвилин в духовці. По закінченні цього часу подавайте на стіл з будь-яким гарніром.

Якщо у вас є шматок яловичини, але ви не знаєте, що з нього приготувати, вам буде корисно ознайомитися з нашою статтею - Що приготувати з яловичини.

Тушкована яловичина в пікантному соусі

Розмірковуючи над тим, як приготувати смачно м'ясо яловичини, можна загасити її в пікантному соусі. Для цієї страви потрібні такі продукти:

• 400 г філе яловичини;
• 20 мл рослинного масла;
• 20 г майонезу;
• 300 мл бульйону;
• 40 г сметани;
• 20 г томатної пасти;
• сіль, перець - за смаком.

Промийте яловичину під проточною водою і наріжте на невеликі шматочки. Покладіть їх у сотейник, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте на олії. Потім залийте все бульйоном і тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні. По закінченні цього часу змішайте в ємності томатну пасту, сметану і майонез і додайте цей соус в сотейник. Тушкуйте ще 20 хвилин. Подавайте з будь-яким гарніром, але краще з відвареною картоплею.

Любіть м'ясо в духовці? Тоді наша стаття - Як запекти яловичину в духовці для вас.

Як можна смачно посмажити яловичину?

Приготувати яловичину можна, просто посмаживши її на сковороді. Для цього потрібні наступні інгредієнти:

• 300 г м'яса;
• 20 мл рослинного масла;
• 2 лаврових листа;
• сіль, перець - за смаком.

Помийте м'ясо і наріжте його соломкою. Змішайте червоний, чорний перець і сіль. Засипте спеціями м'ясо, додайте лавровий лист і дайте яловичині промаринуватися хоча б 15 хвилин. Потім розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть в неї м'ясо і смажте на повільному вогні до повної готовності. Як гарнір підійде гречка або салат зі свіжих овочів. Як бачите, приготувати яловичину швидко і смачно можна досить легко. Смачного!

Більше рецептів приготування страв з яловичини ви знайдете в нашій статті - Що швидко приготувати з яловичини.