Як приготувати борщ?
У холодну пору року так приємно порадувати сім'ю ароматним гарячим блюдом. Гарячий борщ зможе стати королем столу і по праву завоювати собі місце в скарбничці рецептів будь-якої господині. Приготувати борщ досить просто. Існує кілька рецептів приготування цього яскравого страви.
Як приготувати класичний борщ
Класичний рецепт передбачає приготування супу на бульйоні з курки, яловичини або будь-якого іншого м'яса.
Базові інгредієнти
- Бульйон - 2 літри
- Буряк - 3 шт.
- Помідори - 1-2 шт. або томатна паста
- Картопля - 2 шт.
- Сік половинки лимона
- Цукор, сіль - за смаком
Покрокове приготування
- Буряк очистити, нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці, скропити соком лимона, згасити з томатами або пастою.
- Картоплю нарізати кубиками, помістити киплячу воду або м'ясний бульйон.
- Через 10-15 хвилин додати тушкований буряк, улюблені спеції, сіль, цукор, варити 20 хвилин.
- Подавати борщ в порційних тарілках, заправивши сметаною, кропом, зеленою цибулею. За бажанням покласти четвертинку відвареного яйця.
Пісний борщ
Одним з варіантів приготування супу є рецепт на основі овочевого або грибного бульйону. Пісний борщ сподобається тим, хто не їсть м'ясо або дотримується дієти. Пісний суп готується за класичним рецептом, але замість м'ясного бульйону вариться бульйон на овочах або грибах.
Пісний буряковий суп-пюре
Оригінальний варіант приготування гарячого борщу - пісний суп-пюре.
Додаткові інгредієнти
- Морква - 2 шт.
- Цибулина - 2 шт.
- Селера - 2 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Суміш приправ: кмин, чебрець, чорний перець
Покрокове приготування
- Зварити овочевий бульйон. Для цього покласти цибулину, моркву і селеру в каструлю з 1,5 літра води, варити близько 30 хвилин, додати спеції.
- Картопля, яблуко, залишилася моркву і цибулю нарізати соломкою, буряк нарізати кубиками.
- Розігріти духовку до 190 градусів і запекти овочі 40 хвилин у формі для запікання, окропивши оливковою олією. Саме запікання овочів додає крем-супу ніжний і багатий смак.
- Перекласти овочі в каструлю з бульйоном, варити 5-7 хвилин.
- Подрібнити суп блендером до стану пюре.
- Подавати суп в порційних тарілках, прикрасивши гілочкою кропу.
Як приготувати борщ зі свіжої капусти? Щи зі свіжої капусти - ароматне і ситне блюдо, яке не тільки дуже смачне, але і корисне. У капусті містяться азотні речовини, вітаміни, мінерали та органічні кислоти, які і є причиною її унікального смаку. Багато інших цікавих рецептів страв з цього…
Як зробити борщ? Існує величезна кількість рецептів борщу, але найсмачнішим вважається український. Такий борщ він виходить наваристим і смачним, тому у цієї страви так багато шанувальників. Рецепт його приготування ви знайдете нижче.Як зробити український борщ?Щоб…
Скільки калорій в борщі? Рецептів цього всіма улюбленого першої страви налічується кілька десятків. І залежно від того, які саме продукти і технологію приготування передбачає рецептура, і розраховуватиметься калорійність страви.Популярні рецепти борщу та калорійністьДля…