Чим фарширувати перець?

Найпопулярніша страва серед усіх осінніх страв-це фарширований перець. Ця страва дуже ситна, смачне, дуже заманливо виглядає, легко готується і його не соромно подавати на святковий стіл. Давайте розглянемо в цій статті, ніж фарширувати перець.

Саме традиційне блюдо-це перець фарширований м'ясним фаршем з рисом, але давайте розберемо щось новеньке, адже так хочеться різноманітності. Отже, буває:

• Перець, фарширований рисом
• Зеленню з сиром
• Рибою
• Креветками
• Капустою і т. Д.

Єдине правило полягає в тому, що начинка для перцю не повинна бути занадто водяниста.

Як правило, начинка в перець поміщається в сирому вигляді, але це не стосується рису, його попередньо потрібно проварити. Як соус, для гасіння, можна використовувати сметанні підливи, вершки, м'ясні або овочеві бульйони, додавати цибулю, моркву і спеції. Але далеко не у всіх рецептах використовують соуси. Є страви, в яких перець запікається «всуху». Перець, фарширований овочами, слід готувати не більше 40 хвилин, а з м'ясним фаршем, трохи довше, близько години. Давайте розглянемо декілька видів страв фаршированого перцю.

Фарш гарбузовий

Для приготування нам знадобляться: гарбуз, морква, цибуля, часник

Приготування: Промийте гарбуз і очистіть від шкірки, волокон і насіння. Наріжте соломкою і обсмажте на рослинному або оливковому маслі. Моркву натріть на тертці, поріжте цибулю. Злегка підсмажте моркву і цибулю, а потім додайте до нього гарбуз. Посоліть і поперчіть за смаком.

Фарш морквяний з цибулею

Для приготування нам знадобляться: морква, цибуля.

Приготування: Морква нашаткуйте соломкою. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Злегка підсмажте моркву і цибулю на оливковій або рослинному маслі. Посоліть і поперчіть за смаком.

Фарш з кореня селери і капусти

Для приготування нам знадобляться: корінь селери, капуста, морква, цибуля.

Приготування: Селера і моркву очистити, вимити, нарізати соломкою. Лук очистити і нарізати. Всі злегка прожарити на рослинній олії. Капусту нашаткуйте, дрібно. Залийте окропом і нехай настоїться. Потім відіжміть і змішайте з овочами. Додайте сіль.

Фарш із селери і зелені

Для приготування знадобляться: зелень селери, моркву, цибулю.

Приготування: Морква вимийте і натріть на великій тертці. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Зелень селери добре промийте і дрібно наріжте. Злегка обсмажте зелень і овочі на рослинному або оливковому маслі. Посоліть за смаком і поперчіть.

Фарш з баклажанів

Для приготування знадобляться: баклажани, морква, цибуля, гіркий перець.

Приготування: Баклажани обдайте окропом, очистіть від шкірки і наріжте середньої за розміром соломкою. Потім злегка обсмажте на олії. Морква крупно нашаткуйте на тертці. Цибулю очистіть і не дуже дрібно наріжте. Обсмажте моркву з цибулею і додайте їх до баклажанів. Посоліть і поперчіть за смаком.

Фарш кабачковий

Для приготування нам знадобляться: кабачки, цибуля, морква.

Приготування: Кабачки добре вимийте і, звільнивши від насіння, натріть на крупну тертку. Морква вимийте і дрібно наріжте. Прожарте всі овочі на оливковій або рослинному маслі і додайте сіль.

Фарш капустяний

Для приготування нам знадобляться: капуста, морква, цибуля.

Приготування: Морква вимийте, очистіть і наріжте на крупній тертці. Лук подрібніть. Потім дрібно наріжте капусту, залийте її окропом і нехай стоїть до охолодження. Злийте воду, відіжміть капусту. Моркву з цибулею просмажити на олії і додати віджату капусту. Посоліть, перемішайте і не забудьте додати розім'яту часник.

Фарш з пастернаку

Для приготування знадобляться: коріння пастернаку, моркву, цибулю.

Приготування: Коріння пастернаку і моркву вимийте, добре очистіть і наріжте на крупній тертці. Потім дрібно наріжте цибулю. Спассіруйте всі овочі на оливковій або рослинному маслі. Все змішайте і додайте сіль за смаком.

Фарш із сиру

Для приготування знадобляться: сир, масло вершкове, часник.

Приготування: Перець, фарширований сиром, готується дуже швидко і надзвичайно легко. Спочатку сир і охолоджене масло потрібно натерти на крупну тертку. Часник подрібніть. Все змішайте і нафаршіруйте перці. Подавати на стіл в холодному вигляді.