Як приготувати болгарський перець?

Болгарський перець - популярний овоч на кухні багатьох господинь. Для приготування численних страв він піддається різним тепловій обробці або використовується у свіжому вигляді. Одні рецепти годяться для щоденного меню, інші - для святкового столу. Як смачно приготувати болгарський перець, читайте у цій статті.

Болгарський перець має приємний аромат в будь-якому вигляді. У свіжому вигляді перець надає пікантності різних салатів, а в рецептах, де перець піддається смаженні або запеканию, його щільна структура стає ніжною і пікантною.

Фарширований болгарський перець до свята

Фарширований перець - це смачна страва, яке часто є одним з «коронних» на святковому столі росіян.

Для приготування фаршированого перцю Вам знадобляться:

• перець болгарський - 1,5 кг,
• фарш свино-яловичий - 700 грам,
• рис зварений - 1 ст.,
• молоко - 2-3 ст.л.,
• цибуля ріпчаста - 2 шт,
• морква - 2 шт,
• помідори - 1-2 шт,
• часник - 1-2 зубчики,
• сіль, перець чорний, цукор - за смаком.

Процес приготування:

1. Перш ніж фарширувати перець, його потрібно звільнити від плодоніжки зручним для вас способом.
2. Наріжте одну цибулину і часник, натріть на тертці моркву і помідор. Позбавтеся від шкірки помідора - вона не потрібна.
3. Зробіть заправку, обсмаживши нарізані овочі, не забудьте посолити і поперчити.
4. Дрібно порубати другу цибулину і додайте її в фарш. Туди ж відправте відварений рис, молоко, сіль і перець. Ретельно перемішайте начинку для перцю.
5. Тепер пора наповнювати перці фаршем.
6. Фаршировані перці укладіть в каструлю, залийте заправкою і кип'яченою водою наполовину каструлі.
7. Поставте каструлю на вогонь і варіть до готовності хвилин 40-50.

Як приготувати смачний фарширований болгарський перець ми розповіли. Більш докладно про приготування фаршированого болгарського перцю читайте в статті Як фарширувати перець.

У запеченому вигляді болгарський перець відмінно поєднується не тільки з морквою і цибулею. Страви, де перець готується з часником і різноманітною зеленню, відрізняються особливим ароматом і пікантністю. Спробуйте приготувати ароматний болгарський перець в запеченому вигляді - Вам сподобається!

Запечений болгарський перець «По-італійськи»

Для приготування цієї страви вам знадобляться:

• перець болгарський - 3 шт,
• помідори - 3 шт,
• часник - 2 зубки,
• маслини - 10 шт,
• зелень базиліка і петрушки,
• оливкова олія,
• сіль, чорний перець.

Процес приготування:

1. Перець вимийте, розріжте його вздовж на дві частини і вийміть насіння без позбавлення черешків.
2. Викладіть перець на деко, змащене маслом, внутрішньою стороною вгору для укладання овочів і зелені ніби в «човник».
3. Помідори очистіть від шкірки, зануривши на пару хвилин у киплячу воду, наріжте на часточки.
4. Часник і маслини поріжте на часточки і кружечки.
5. Порубаєте зелень.
6. Укладіть начинку в перці, посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією.
7. Поставте готуватися в духовку на 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Вийшло смачне дієтичне блюдо, прекрасно поєднується з макаронами.