Як консервувати перець?

Всім відомо, що консервація - зручний спосіб, що дозволяє не тільки запастися смачними овочами та фруктами на зиму, але ще й зберегти вітаміни і мінерали, а також інші корисні речовини в продуктах. Незважаючи на те, що консервація різних овочів і фруктів дуже схожа, в кожному випадку є свої особливості.

У цій статті ми поговоримо про те, як консервувати болгарський і гіркий перець.

Болгарський перець

Корисне і смачне доповнення до вечері.

Інгредієнти

• 5 кг перцю
• 1,5 склянки олії
• 2 літри води
• 2 головки часнику
• 1,5 столові ложки оцту
• 2 столові ложки солі

Процес приготування

1. Для приготування сиропу в киплячу воду додайте цукор, сіль, масло, оцет і дрібно порізаний часник.
2. Промийте, очистіть і наріжте перець. Варіть його в сиропі близько 5 хвилин.
3. Вийміть акуратно за допомогою вилки перець з каструлі і розкладіть по банках. Після цього залийте його сиропом і закатати.

Гіркий перець

Відмінний засіб від застуди та для спалювання жиру.

Інгредієнти

• 1 кг перцю
• 50 грам кропу
• Селера, часник - за смаком
• 1 літр води
• 50 грам солі
• 2 столові ложки оцту

Процес приготування

1. Приготуйте розсіл, додавши в киплячу воду сіль і оцет.
2. Поки він остигає, вимийте перці і запечіть їх небагато в духовці до м'якого стану.
3. Вийміть перець з духовки і акуратно розкладіть по банках, зверху викладіть кріп, селера і часточки часнику.
4. Залийте вміст банок розсолом і закатати.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Як маринувати перець.