Що приготувати з індички?

М'ясо індички володіє особливими смаковими якостями, а також корисними властивостями. У цій статті ми підкажемо вам, що можна приготувати з індички, познайомивши вас з кількома рецептами.

Рецепти: що приготувати з індички

Шніцель з індички в мигдальної скоринці

Інгредієнти:

• Філе індички (4 шматочки по 200 гр.)
• Борошно (2 столові ложки)
• Мелений чорний перець
• Сіль
• Яйця (2 штуки)
• Подрібнений мигдаль (8 столових ложок)
• Лук шалот (2 головки)
• Зелена стручкова квасоля (400 гр.)
• Помідори (2 штуки)
• Вершкове масло (1 столова ложка)
• Чебрець
• Овочевий бульйон (100 мл)
• Мелений мускатний горіх
• Топлене масло (1 столова ложка)

Філе промити, обсушити, посипати сіллю і перцем. Яйця збити. Шматочки м'яса слід обваляти в борошні і потім вмочити в яйця і обваляти в роздрібненому мигдалі. Паніровці необхідно злегка притиснути. Нарізати цибулю-шалот і помідори. У вершковому маслі трохи обсмажуємо цибулю-шалот, додаємо чебрець, квасоля, бульйон і тушкуємо протягом 10 хвилин. Овочі приправляем сіллю, перцем і меленим мускатним горіхом.

Нагріваємо топлене масло і обсмажуємо в ньому філе індички. Кожну сторону обсмажуємо по три хвилини. В тушковані овочі викладаємо помідори і, ще раз приправивши, розігріваємо. Овочі подаємо разом з індичкою. Ось що приготувати з філе індички, сподобається всім!

Що приготувати з м'яса індички

М'ясо індички по-єврейськи

Інгредієнти:

• М'ясо індички (1 кг)
• Пюре з томатів (3 столових ложки)
• Цибуля ріпчаста (3 цибулини)
• Картопля (4 штуки)
• Чорнослив (400 гр.)
• Часник (6 зубчиків)
• Бульйон (1 склянка)
• Мед (трохи менше столової ложки)
• Мелений імбир (2 столові ложки)
• Цукор (за смаком)
• Оцет (2 чайні ложки)
• Перець, лавровий лист (за смаком)
• Коньяк (3 столові ложки)

М'ясо індички потрібно промити в холодній воді, обсушити і розрізати на невеликі шматочки. Після цього м'ясо солимо і обсмажуємо на олії до того, поки не утвориться скоринка. Потім перекладаємо м'ясо в сотейник і заливаємо бульйоном. Поставимо гаситися. Чистимо і варимо картоплю, розрізавши попередньо кожну картоплину на 4 частини. Обсмажуємо на рослинному маслі дрібно порізану цибулю, часник, імбир, додавши цукор, томатну пасту, оцет, мед. Через кілька хвилин додаємо коньяк, заважаємо і знімаємо з вогню. Дану суміш додаємо до м'яса, яке тушкувалось 45 хвилин. Після цього до м'яса викладаємо картоплю, чорнослив, лавровий лист, перець і ставимо під кришкою гаситися в розігріту духовку.

Що приготувати з фаршу індички

Котлети з індички

Інгредієнти:

• Фарш індички (600 гр.)
• Батон (4 скибочки)
• Молоко (100 мл)
• Яйце (1 штука)
• Подрібнена петрушка (3 столових ложки)
• Цибулина (1 штука)
• Часник (2 головки)
• Сіль, перець (за смаком)
• Борошно (2 столові ложки)

Батон потрібно розмочити в молоці, злегка віджати і додати у фарш. Масу перемішуємо і ставимо в холодильник. Дрібно нарізаємо цибулю і часник, злегка обсмажити на олії, додавши потім петрушку. Цибулю і часник кладемо в охолоджений фарш, збиваємо в нього яйце, солимо, перчимо й перемішуємо до отримання однорідної маси. З фаршу виготовляємо котлети і обвалюють з усіх боків у борошні. Смажимо на олії при помірній температурі.

Що приготувати з стегна індички

Запечене стегно індички

Інгредієнти:

• Стегно індички (1 кг)
• Вершкове масло (3 столових ложки)
• Мелена паприка (1 чайна ложка)
• Тертий імбир (1/2 чайної ложки)
• Подрібнений лавровий лист (1/4 чайної ложки)
• Мелений кайенский перець (1/8 чайної ложки)
• Мелена гвоздика (1/4 чайної ложки)
• Тертий мускатний горіх (1/4 чайної ложки)
• Подрібнений кардамон (1/2 чайної ложки)
• Мелений чорний перець (1/2 чайної ложки)
• Сік лимона (1 столова ложка)
• Сіль (за смаком)

Вершкове масло заважаємо з лимонним соком і додаємо всі спеції крім солі. Промиваємо стегно індички і сушимо. М'ясо солимо і перчимо. Потім намагаємося пальцями відокремити шкіру від м'яса так, щоб не зняти її. Всередині отриманого кишеньки змащуємо маслом зі спеціями. Після цього змащуємо зовнішню поверхню стегна. Стегно кладемо у форму, ставимо в духовку на 230 градусів. Запікаємо близько 40 хвилин. Готове і охолоджене стегно нарізаємо на тонкі скибочки і подаємо з гарніром.