Що приготувати з селери?

Селера можна знайти в магазинах практично в будь-який час року. Він - один з найбільш корисних і смачних серед овочів. Що можна приготувати з селери? Рецептів приготування страв з цього овоча існує величезна безліч, в хід йдуть і листя, і коріння селери, страви з нього виходять від найпростіших до вишуканих.

Каштани, тушковані з селерою

Інгредієнти:

• каштани - 800 г,
• бульйон - 50 г,
• селера - 100 г,
• слив. масло - 60 г,
• червоний соус - 200 г,
• мускатний горіх,
• сіль - за смаком.

Очищені ядра каштанів заливаємо м'ясним бульйоном, додаємо селера, нарізану соломкою і спассировать, сіль і тушкуємо в каструлі до м'якості приблизно 30-40 хвилин на слабкому вогні з закритою кришкою. Потім вже готові каштани заливаємо червоним соусом, заздалегідь заправленим мускатним горіхом, і кип'ятимо. Подати страву можна як самостійне, так і в якості гарніру.

Що приготувати з кореня селери? З нього можна приготувати дуже смачний салат, рецепт якого до того ж досить простий.

Салат із селери

Потрібні:

• корінь селери - 300 г,
• гірчиця - 2 чайн.л.,
• майонез -130 г,
• вершки (сметана) - 3 ст. ложки.

Відбираємо молоді корені селери, чистимо від шкірки і нарізаємо дрібною соломкою. Сливки, гірчицю, майонез змішуємо і отриманою сумішшю заправляємо селеру. Перед тим, як подати до столу, салат витримуємо близько 30 хвилин в холодильнику.

Що можна приготувати з стебел селери? Наприклад, досить вишукану страву під назвою "Курка з селерою і рисом".

Курка з селерою і рисом

Нам знадобляться:

• курячі грудки - 300 г,
• селера - 1 гілочка,
• яйце (білок) - 1 шт.,
• борошно - 1 ст. л.,
• червоний перець -1 шт.,
• корінь імбиру - 4 шт.,
• соєвий соус - 2 ст.л.,
• раст. масло - 1,5 ст.л.,
• ріпчаста цибуля -2 шт.,
• коньяк -1,5 ст.л,
• бульйон курячий - 2 ст.л.,
• відварений рис - 500 г.

Тонко нарізаємо куряче м'ясо. Додаємо борошно і сіль. Дрібно нарізаємо селеру, червоний перець, цибулю і імбир. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо м'ясо до золотистого кольору. Викладаємо м'ясо на блюдо. На сковороду кладемо селера, імбир, перець та цибулю. Все це обсмажуємо приблизно півхвилини, потім з'єднуємо з м'ясом. Додаємо бульйон, соєвий соус, коньяк. Ще раз нагріваємо. Подавати з гарячим рисом.

Ось невеликий список відмінних рецептів страв з селери, приготування яких не займе багато часу. Крім того, ці страви завжди порадують Вас своїм неповторним смаком.