Як приготувати селера?

Селера - це овоч, всі частини якого вживаються в їжу. Завдяки поживної цінності і величезній кількості вітамінів, він благотворно впливає на людський організм. Сприяє виведенню зайвої рідини, а разом з нею і солі - в підсумку поліпшується якість крові, робота нирок, жовчного міхура, серця. Селера містить велику кількість клітковини, при цьому він низькокалорійний. Саме і через незвичайного смаку і поживної цінності він отримав широке розповсюдження по всьому світу. У цій статті ми розглянемо, як приготувати селера.

Салат із селери з яблуками

Простий у приготуванні і низькокалорійний салат.

Інгредієнти

• 3 яблука, краще брати зелені;
• 150 грам очищених креветок;
• 2 стебла селери;
• сіль;
• перець;
• лимон;
• домашній майонез.

Приготування

1. Промийте яблука, позбудьтеся від шкірки (за бажанням, так як вона досить-таки корисна), наріжте їх на кубики.
2. Креветки відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин і збризніть соком лимона.
3. Стебла селери промийте, очистіть і наріжте на маленькі шматочки.
4. Приготуйте домашній майонез. Для цього вам знадобляться: жовтки, гірчиця, сіль, лимонний сік, рослинне масло, спеції. Більше про приготуванні домашнього майонезу ви можете дізнатися тут.
5. Викладіть всі інгредієнти в глибоку миску, заправте майонезом, поперчіть, посоліть.

За бажанням можете додати петрушку.

Легкий суп-пюре з гарбуза і селери

Відмінний варіант для весняного перекушування.

Інгредієнти

• 300 грам гарбуза;
• 4 стебла селери;
• 1 чайна ложка оливкової олії;
• 300 мл курячого бульйону (або бульйону з індички);
• 1 маленька цибулина (за бажанням);
• сіль;
• перець.

Приготування

1. Почистіть буряк і дрібно поріжте.
2. У каструлі закип'ятіть воду і опустіть в неї гарбуз, варіть протягом півгодини.
3. Почистіть цибулю і дрібно його порізати.
4. Селера промийте, очистіть і теж наріжте якомога дрібніше.
5. Коли гарбуз буде готова, виловіть її з води і трохи остудіть.
6. У блендер покладіть цибулю, селеру, гарбуз, налийте бульйон, посоліть, поперчіть.
7. Подрібніть все до однорідної маси і вилийте в каструлю. Додайте оливкове масло і підігрійте, не доводячи до кипіння.

Ви можете приправити суп сметаною, горіхами або пити його з кухля.

Свіжовичавлений сік із селери та моркви

Корисний вітамінний сік, який буде актуальний в будь-який час року.

Інгредієнти

• 300 грам великої моркви;
• 3 стебла селери.

Приготування

1. Очистіть моркву і наріжте її гуртками.
2. селера промийте, очистіть і наріжте шматочками по 5 сантиметрів.
3. включите соковижималку і по черзі опускайте шматочки селери і моркви, поки вони не закінчаться.

Вживайте сік холодним протягом перших 20 хвилин після приготування.

Курячий дієтичний суп з коренем селери

Готувати селеру можна, використовуючи його корінь, який надає дуже приємний смак бульйону. Рецепт підійде для харчування і дорослих, і дітей.

Інгредієнти

• 1 куряче філе грудки;
• 1 маленька цибулина;
• половина кореня селери;
• 1 невелика морква;
• півсклянки вермішелі;
• сіль;
• перець.

Приготування

1. У холодну воду опустіть куряче філе. Після того, як філе закипить, зніміть утворилася пінку.
2. Очистіть цибулину і покладіть у бульйон до курки Так само поступите з коренем селери. Очистіть його і покладіть у воду.
3. Промийте морква, очистіть її і дрібно натріть на тертці.
4. Через 20 хвилин після того, як ви поклали лук, вийміть курку і дрібними шматочками наріжте її, поверніть назад в суп.
5. Зніміть цибулю і корінь селери і висипте в суп вермішель.
6. Через 5 хвилин додайте моркву, перемішайте і варіть ще близько 5-7 хвилин.

При подачі посипте дрібно нарізаною зеленню - кропом і / або петрушкою. Додайте сметану.

Бутерброди з селерою і креветками

Інгредієнти

• 5 многозерновие хлібців;
• Домашній майонез;
• 10 помідорів чері;
• 10 очищених королівських креветок;
• 5 гілочок руколи;
• 5 аркушів салату;
• лимон.

Приготування

1. На кожен хлібець покладіть лист салату, зверху розмажте чайну ложку майонезу.
2. Відваріть креветки в підсоленій воді не більше 5 хвилин, вийміть з каструлі і збризніть лимонним соком.
3. Черрі помийте і розріжте навпіл, викладіть на кожен хлібець по 2 половинки чері.
4. На черрі викладіть по дві королівські креветки, зверху прикрасьте гілочкою руколи.

Ці бутерброди будуть не тільки корисними завдяки великій кількості клітковини, але й дуже легкими і низькокалорійними.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Що приготувати з селери.