Як приготувати селера?

Фото - Як приготувати селера?

Селера - це овоч, всі частини якого вживаються в їжу. Завдяки поживної цінності і величезній кількості вітамінів, він благотворно впливає на людський організм. Сприяє виведенню зайвої рідини, а разом з нею і солі - в підсумку поліпшується якість крові, робота нирок, жовчного міхура, серця. Селера містить велику кількість клітковини, при цьому він низькокалорійний. Саме і через незвичайного смаку і поживної цінності він отримав широке розповсюдження по всьому світу. У цій статті ми розглянемо, як приготувати селера.




Салат із селери з яблуками

Простий у приготуванні і низькокалорійний салат.

Інгредієнти

  • 3 яблука, краще брати зелені;
  • 150 грам очищених креветок;
  • 2 стебла селери;
  • сіль;
  • перець;
  • лимон;
  • домашній майонез.

Приготування

  1. Промийте яблука, позбудьтеся від шкірки (за бажанням, так як вона досить-таки корисна), наріжте їх на кубики.
  2. Креветки відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин і збризніть соком лимона.
  3. Стебла селери промийте, очистіть і наріжте на маленькі шматочки.
  4. Приготуйте домашній майонез. Для цього вам знадобляться: жовтки, гірчиця, сіль, лимонний сік, рослинне масло, спеції. Більше про приготуванні домашнього майонезу ви можете дізнатися тут.
  5. Викладіть всі інгредієнти в глибоку миску, заправте майонезом, поперчіть, посоліть.

За бажанням можете додати петрушку.

Легкий суп-пюре з гарбуза і селери

Відмінний варіант для весняного перекушування.

Інгредієнти

  • 300 грам гарбуза;
  • 4 стебла селери;
  • 1 чайна ложка оливкової олії;
  • 300 мл курячого бульйону (або бульйону з індички);
  • 1 маленька цибулина (за бажанням);
  • сіль;
  • перець.

Приготування

  1. Почистіть буряк і дрібно поріжте.
  2. У каструлі закип'ятіть воду і опустіть в неї гарбуз, варіть протягом півгодини.
  3. Почистіть цибулю і дрібно його порізати.
  4. Селера промийте, очистіть і теж наріжте якомога дрібніше.
  5. Коли гарбуз буде готова, виловіть її з води і трохи остудіть.
  6. У блендер покладіть цибулю, селеру, гарбуз, налийте бульйон, посоліть, поперчіть.
  7. Подрібніть все до однорідної маси і вилийте в каструлю. Додайте оливкове масло і підігрійте, не доводячи до кипіння.

Ви можете приправити суп сметаною, горіхами або пити його з кухля.

Свіжовичавлений сік із селери та моркви

Корисний вітамінний сік, який буде актуальний в будь-який час року.

Інгредієнти

  • 300 грам великої моркви;
  • 3 стебла селери.

Приготування

  1. Очистіть моркву і наріжте її гуртками.
  2. селера промийте, очистіть і наріжте шматочками по 5 сантиметрів.
  3. включите соковижималку і по черзі опускайте шматочки селери і моркви, поки вони не закінчаться.

Вживайте сік холодним протягом перших 20 хвилин після приготування.

Курячий дієтичний суп з коренем селери

Готувати селеру можна, використовуючи його корінь, який надає дуже приємний смак бульйону. Рецепт підійде для харчування і дорослих, і дітей.

Інгредієнти

  • 1 куряче філе грудки;
  • 1 маленька цибулина;
  • половина кореня селери;
  • 1 невелика морква;
  • півсклянки вермішелі;
  • сіль;
  • перець.

Приготування

  1. У холодну воду опустіть куряче філе. Після того, як філе закипить, зніміть утворилася пінку.
  2. Очистіть цибулину і покладіть у бульйон до курки Так само поступите з коренем селери. Очистіть його і покладіть у воду.
  3. Промийте морква, очистіть її і дрібно натріть на тертці.
  4. Через 20 хвилин після того, як ви поклали лук, вийміть курку і дрібними шматочками наріжте її, поверніть назад в суп.
  5. Зніміть цибулю і корінь селери і висипте в суп вермішель.
  6. Через 5 хвилин додайте моркву, перемішайте і варіть ще близько 5-7 хвилин.

При подачі посипте дрібно нарізаною зеленню - кропом і / або петрушкою. Додайте сметану.

Бутерброди з селерою і креветками

Інгредієнти

  • 5 многозерновие хлібців;
  • Домашній майонез;
  • 10 помідорів чері;
  • 10 очищених королівських креветок;
  • 5 гілочок руколи;
  • 5 аркушів салату;
  • лимон.

Приготування

  1. На кожен хлібець покладіть лист салату, зверху розмажте чайну ложку майонезу.
  2. Відваріть креветки в підсоленій воді не більше 5 хвилин, вийміть з каструлі і збризніть лимонним соком.
  3. Черрі помийте і розріжте навпіл, викладіть на кожен хлібець по 2 половинки чері.
  4. На черрі викладіть по дві королівські креветки, зверху прикрасьте гілочкою руколи.

Ці бутерброди будуть не тільки корисними завдяки великій кількості клітковини, але й дуже легкими і низькокалорійними.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Що приготувати з селери.


» » Як приготувати селера?