Як приготувати рулетики?

Рулетики - це закуска, яка буде актуальна у всі часи. Вона може бути легкою, ситної, пікантною і навіть тематичної. Кожна кухня світу, кожен регіон дарує нам рецепти своїх особливих рулетиков. З їх допомогою ви можете не тільки урізноманітнити власне меню, але і здивувати гостей. А головна перевага даної страви в тому, що приготувати рулетики можна практично з будь-яких інгредієнтів.

Давайте розглянемо декілька варіантів, як можна приготувати рулетики.

Рулетики з лаваша

Один з найпростіших і швидких способів.

Інгредієнти:

• Лаваш (один великий аркуш - використовується для загортання);
• Твердий сир (200 грамів - входить в начинку в тертому вигляді);
• Куряча грудка (1 шт - її слід відварити в злегка підсоленій воді і нарізати);
• Яйця (2 шт - відварити круто, остудити, почистити і порізати або просто розім'яти);
• Часник (1-2 зубчики - пропустити через прес і змішати з яйцями і сиром);
• Майонез (додається до яєчно-сирної суміші).

У процесі приготування яєчно-сирну суміш слід намазати на одну половинку лаваша, потім накрити це все другою половинкою. Зверху розкласти курку. Все це потрібно загорнути в рулет і залишити на півгодини в холодильнику. Після чого рулет можна нарізати і подавати гостям.

Давайте розглянемо інший варіант рулетиків, який передбачає термічну обробку.

Як приготувати рулетики з баклажанів

Вам потрібно:

• Баклажани (3 шт - їх слід намити, почистити, нарізати скибочками в 1 см, розкласти на деку, трохи посоливши, запекти в духовці протягом 8-10 хвилин при температурі 200 градусів);
• Оливкова олія (2 ст.л. - використовується для змазування дека);
• Помідори (3 шт. - Повинні бути вимиті, очищені від кожури- м'якоть ріжеться дрібними кубиками);
• Зелена цибуля (1 пучок - ріжеться тонкими кільцями);
• Часник (1 долька - порубати дрібно);
• Білий хліб (1 шматочок - потрібно трохи підрум'янити в духовці і розкришити);
• Базилік (2 ст.л. рубаної зелені);
• Сир (50 грамів - натерти);
• Лимонний сік;
• Сіль.

Обсмажені баклажани змащуємо начинкою з помідорів, цибулі, сіллю, змішаних в блендері хліба, базиліка, часнику, сиру і лимонного соку. Кожен скибочку загортаємо в рулетик і закріплюємо шпажкою або зубочисткою.

Рулетики з кабачків

Для цих ситних рулетиков вам знадобиться:

• Кабачки (3-4 шт - нарізати тонкими пластинками, злегка обсмажити з двох сторін);
• Куряче філе (300 грамів - нарізати невеликими шматочками, замаринувати в сметані, часнику і солі, залишити на годину в теплому місці);
• Сметана (100 грамів - для маринаду);
• Сир (150 грамів - натерти);
• Часник (1 зубчик - для маринаду);
• Сіль (додається до кабачків);
• Рослинна олія (використовується при обсмажуванні кабачків і запікання рулетиков в духовці).

На кожен обсмажений скибочку кабачка викладаємо курку, посипаємо тертим сиром. Згортаємо все в рулетики, викладаємо на деко, змащене маслом. Запікаємо 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Ви також можете приготувати дуже смачні курячі рулетики, кілька рецептів яких описано в статті - Як приготувати курячі грудки.

Бажаємо приємного апетиту!