Як приготувати курячі грудки?

Курячі грудки - продукт смачний і дієтичний, до того ж, коштують вони недорого і продаються в будь-якому магазині. Ще одне їх незаперечне достоїнство - вони практично не потребують попередньої обробки. Взяв упаковку, відкрив її, дістав апетитні блідо-рожеві грудки, і можна вже починати готувати. Загалом, ви вже зрозуміли, що готувати курячі грудки - одне задоволення для будь-якої господині, мінімум турбот і відмінний результат в кінці. Ми вже один раз розповідали про те, що можна приготувати з курячих грудок у своїй статті, але час йде, з'являються нові цікаві рецепти, деякі з них ми хочемо запропонувати вашій увазі. Почнемо, мабуть, з приготування грудок з яблуками і цибулею.

Як приготувати курячі грудки з яблуками

Для приготування цієї страви вам знадобляться:

• дві невеликі курячі грудки без шкіри і грудної кістки,
• чотири великих твердих яблука (найкраще сорти Антонівка),
• дві цибулини,
• два-три зубчики часнику,
• цукор (кілька чайних ложок),
• сіль і набір сушених прованських трав.

Процес приготування:

1. Насамперед слід посолити грудки і обсмажити їх на вершковому маслі з обох сторін.
2. Поки вони будуть смажитися, треба почистити яблука і нарізати їх рівними часточками. Лук також треба почистити, потім порізати його півкільцями. Часник треба пропустити через прес.
3. Коли курячі грудки будуть повністю готові, їх потрібно дістати з сковороди і в той же самий масло, де вони смажилися, покласти часточки яблук і півкільця цибулі, посипати їх цукром і смажити на невеликому вогні до тих пір, поки яблука не стануть м'якими, а цукор не почне карамелізуватися. Після цього в сковороду треба додати часник, посипати все прованськими травами (не перестарайтеся!) І смажити ще кілька хвилин.
4. Далі смажені грудки слід покласти на вогнетривке блюдо, зверху на них укласти шар золотисто-коричневих яблук і цибулі, полити в сковороді маслом і відправити блюдо на кілька хвилин у духовку, щоб смаки курки і смажених пряних яблук об'єдналися між собою.

Також з курячих грудок можна зробити рулетики.

Рулетики з курячих грудок

Для приготування таких оригінальних рулетиков вам потрібно підготувати:

• півкіло курячих грудок,
• 200 грам твердого сиру,
• упаковку сирокопченого бекону, який продається вже нарізаним на тоненькі довгі смужки,
• трохи високоякісних сухофруктів (три-чотири штучки). Курага і чорнослив повинні бути великими і м'ясистими.

Процес приготування:

1. Перед приготуванням рулетів сухофрукти треба на півгодини замочити в невеликій кількості води, при бажанні і можливості замість води можна використовувати коньяк.
2. Половинки курячих грудок без шкіри і грудної кістки треба розрізати вздовж, чи не дорізаючи з одного боку близько сантиметра, і розгорнути їх, як книгу. Отримані широкі пласти потрібно злегка відбити, помістивши їх між двома листами харчової плівки.
3. Потім кожен пласт потрібно посолити і посипати меленим перцем. Обсушені сухофрукти треба розрізати вздовж на половинки і викласти їх в один ряд на край кожного пласта, зверху укласти тонкі смужки сиру, пласти туго скрутити в рулетики.
4. Рулетики по спіралі треба оповити смужками бекону і закріпити всю конструкцію дерев'яними зубочистками або обв'язати рулети суворою ниткою.
5. Далі рулети треба в один шар укласти у жароміцних посуд відповідного розміру, накрити їх фольгою і відправити в средненагретой духовку приблизно на півгодини. Потім фольгу слід зняти і потримати рулетики в духовці ще з чверть години, щоб вони зарум'янилися.
6. Перед подачею на стіл не забудьте видалити нитки і зубочистки.

Наостанок ще один рецепт приготування курячих грудок.

Як смачно приготувати курячу грудку по-іспанськи

Для приготування грудок по-іспанськи вам треба підготувати наступне:

• дві великі курячі грудки,
• дві великі червоні цибулини (бажано солодких сортів),
• півсклянки наваристого курячого бульйону,
• півсклянки червоного сухого вина,
• півпачки вершкового масла,
• лимон,
• пучок зеленої цибулі.

Процес приготування:

1. Кожну грудку розрізаємо навпіл, видаляємо кільову кістка, і отримані половинки розрізаємо ще на три частини.
2. Обсмажуємо всі шматки у вершковому маслі. Коли вони стануть золотистими, тимчасово перекладаємо їх на тарілку, а в сковороду засипаємо дрібно нарізаний червоний лук і смажимо його до м'якості.
3. Потім в цю ж сковороду виливаємо червоне вино і продовжуємо смажити цибулю вже разом з вином до тих пір, поки воно майже повністю не випарується.
4. Додаємо в сковороду бульйон і трохи його уварюємо, потім солимо, перчимо і видавлюємо туди трохи лимонного соку. Кладемо в бульйон залишився вершкове масло, ще трохи прогріваємо соус, чекаємо, поки він злегка загусне, завантажуємо в нього шматочки грудок і прогріваємо їх на малому вогні. Після цього посипаємо блюдо дрібно порізаною зеленою цибулею і подаємо на стіл.

Якщо ви не хочете смажити або запікати курячі грудки, можна їх просто відварити. Про те, скільки треба варити курячі грудки, ви дізнаєтеся тут.