Як приготувати устриці?

Устриці володіють приголомшливим смаком і є дуже поживними. Приготувати їх дуже просто. Найоптимальніший варіант - запекти їх в духовці. Також можна спробувати зробити їх під соусом.

Розглянемо докладніше, як готувати устриці по цих рецептах.

Запечені устриці

Для приготування такої страви потрібні наступні інгредієнти:

• устриці - 1 кг;
• часник - 2 зубчики;
• масло вершкове - 50 г;
• сир твердий - 50 г;
• сіль і перець - за смаком;
• кріп - frac14-.

Процес приготування запечених устриць:

1. Разморозьте устриці і ретельно промийте у воді. Необхідно видалити з них всі забруднення, а потім просушити їх і відкрийте кожну.
2. Сир натріть на тертці.
3. Кріп промийте і подрібніть.
4. Часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
5. У мисці змішайте сир, кріп, часник і вершкове масло, додайте сіль і перець.
6. На деко викладіть устриці. Кожну з них змастіть отриманою сумішшю.
7. Поставте устриці в духовку і запікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Устриці в соусі

Для цієї страви необхідні такі інгредієнти:

• печериці - 5 шт .;
• устриці - 6 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• бульйон - 20 мл;
• біле вино - 10 мл;
• масло вершкове - 1-2 ст. л .;
• майонез - 30 мл;
• сметана - 30 мл;
• сіль - за смаком.

Процес приготування устриць в соусі:

1. Раковини устриць вимийте, а потім розкрийте і акуратно вийміть з них м'ясо.
2. У сотейник налийте бульйон, покладіть масло і додайте туди сік лимона, а потім витримуйте все це на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.
3. Печериці наріжте соломкою і обсмажте.
4. Змішайте майонез, вино і сметану, соусом залийте устриці і подавайте до столу.

Також вам можуть бути цікаві інші рецепти з розділу Морепродукти.