Як приготувати курячі сердечка?

Курячі сердечка давно вже стали одним з найулюбленіших субпродуктів господинь. З них можна приготувати велику різновид страв, які обов'язково вийдуть смачними, ніжними, досить ситними, до того ж корисними. Плюс до всього на підготовку та обробку такого продукту піде зовсім мало часу. У даній статті ми обговоримо, як приготувати курячі сердечка, розповімо про найпопулярніші рецептах. Дістати ці субпродукти також не складе труднощів, придбати їх можна в охолодженому вигляді або в замороженому.

Процес приготування курячих сердець

Розглянемо те, як приготувати куряче серце різними методами.

• Відварити. Варити треба близько 1 години в підсоленій воді. Дізнатися про готовність можна проколів сердечко, якщо витікає сік безбарвний, то продукт готовий.
• Стушкувати. Помити і очистити сердечка. Покласти в розігрітий сотейник, періодично помішувати. Воду підливати невеликими порціями. Сіль, спеції додати за смаком. Час приготування-20-25 хвилин.
• Підсмажити. Очистити серця від плівок і жиру, покласти на сковороду з маслом. Накрити кришкою, періодично помішувати. Готування займе хвилин 20-25. Сіль і приправи додати за смаком.
• Приготувати в мультиварці. Підготувати субпродукти, залити трохи водою, додати сіль і спеції і поставити в мультиварку. Час приготування буде близько 1 години.

Популярні страви

• Курячі сердечка в клярі. Знадобиться для страви: 300 г курячих сердець, 2 яйця, столова ложка борошна, а також рослинне масло і сіль. Спочатку потрібно підготувати продукт, тобто обрізати зайвий жир, промити, розрізати вздовж і видалити протоки. Злегка відбити. Для клярі потрібно змішати яйця, борошно і сіль. Вмочити сердечка в клярі і потім обсмажити на сковороді з двох сторін.
• Тушковані курячі сердечка. Знадобиться 0.5 кг сердець, які підготувати потрібно і покласти в сотейник з маслом. Додати дрібно нарізану цибулю. Посолити, поперчити. Потім додати 1 ст.л. томатної пасти і води, щоб покривала всі сердечка. Додати лавровий лист. Гасити 40 хвилин.
• Печеня з курячих сердець. Смажені курячі сердечка є найпростішим стравою. Підготувати продукт. Викласти в сковороду з маслом. Після обсмажування додати цибулю і моркву. Потім влити півсклянки води. Томити на повільному вогні. Додати сіль і спеції. Всі приготування -30 хвилин.
• Курячі сердечка у вершковому соусі. Підготувати 500 грам сердечок. Розрізати кожне навпіл. Обсмажити на сковороді. Перекласти в каструлю, що має товсте дно. Обсмажити цибулю і приєднати до сердечкам. Додати сіль, перець, хмелі-сунелі. Влити 0,5 склянки 30% -них вершків. На повільному вогні гасити 40 хвилин.
• Курячі сердечка в мультиварці. У чашу мультиварки налити масло. Нарізати близько 100 грам цибулі і покласти в чашу. Натерти 100 г моркви і викласти зверху лука. Включити програму «випічка», завершити її через 10 хвилин. До обсмаженою продуктам додати 40 г томатної пасти. Додати курячі сердечка, все залити водою, посолити, поперчити і готувати в режимі «Гасіння» 1 годину.
• Салат з сердечок. 500 г відварених сердечок нарізати соломкою. Велику цибулину нашаткувати півкільцями, обсмажити. Перемішати сердечка, цибулю і маслюки (або опеньки). Посолити за смаком. Салат заправити майонезом.
• Шашлик з курячих сердечок. Підготувати 1 кг сердечок. Посолити і поперчити продукт. Змішати 1 склянку соєвого соусу, сік половини лимона і 0.5 склянки білого вина (бажано сухого). Залити приготовленим маринадом сердечка, накрити харчовою плівкою, помістити в холодильник. Перед приготуванням нанизати сердечка на шпажки, обваляти їх у насінні кунжуту. Обсмажити на розпеченій сковороді з маслом.

Тепер вам відомі блюда з курячих сердечок, а приготувати їх зовсім не важко. Смачного!