Як приготувати котлети з курки?

М'ясо птиці вважається легким і дієтичним. Курячі котлетки виходять не гірше свинячих або яловичих, звичайно, якщо вмієш їх приготувати. На жаль, нерідко вони розвалюються або розтікаються. У цій статті ми розповімо про те, як смачно приготувати курячі котлети, щоб насолоджуватися привабливим на вигляд і ласим блюдом.

Готуємо ніжні котлети з курки

Для приготування нам знадобиться:

• 500 г філе курки;
• 2 столові ложки сметани;
• крохмаль (3 столові ложки, але без гірки) - для зв'язки;
• 1 яйце;
• 100 г сиру - додаткова зв'язка;
• перець, сіль;
• часник (на розсуд, близько двох-трьох зубків);
• олія для смаження.

Приготування

1. Філе дуже дрібно нарізаємо або просто перекручуємо у великій м'ясорубці.
2. Сир натираємо (краще на крупній тертці), часник подрібнюємо (на тертці, чеснокодавилке або просто дрібно ріжемо ножем).
3. Змішуємо сир зі спеціями (сіллю, перцем) і зі сметаною. Якщо дуже хочеться, можна додати улюблені спеції. Добре підійдуть каррі, кріп, розмарин. У суміш, сиру та сметани додаємо подрібнене філе, крохмаль, роздавлений часник.
4. Всі старанно перемішуємо. Це важливий момент: часто котлети розвалюються, так як фарш погано перемішаний. Кращий варіант - перемішувати масу після додавання кожного інгредієнта, а додавати їх потрошку. Крохмаль радимо просіяти, як борошно, тому що в ньому нерідко зустрічаються грудочки.
5. Ліпимо з фаршу котлети, відправляємо на сковороду і ретельно прожарювати. Готово!

Пропонуємо вам також почитати про більш здоровому варіанті приготування курячих котлет в статті Як приготувати котлети на пару.