З чого можна зробити сік?

Готувати сік будинку більш вигідно і корисно, ніж купувати його в магазині, адже ви завжди будете знати, що використовували в процесі готування тільки свіжі фрукти, овочі і ягоди. Читаючи складу соку в магазині, можна розчаруватися, тому при бажанні можна навчитися робити сік вдома.

Томатний сік

У кожної людини свої смакові пристрасті, визначитеся, з чого ви будете готувати. Можна, наприклад, зробити томатний сік, рецепт приготування якого досить простий. Вам будуть потрібні безпосередньо томати, сіль і цукор. Один кілограм томатів дасть близько літра соку.

1. Томати помийте проточною водою, видаліть всі зіпсовані місця, поріжте на шматочки.
2. Складіть все у каструлю, додайте води, щоб помідори не пригоріли і залиште варитися на невеликому вогні хвилин п'ятнадцять.
3. Коли час пройде, дайте томатам охолонути, після чого гарненько протріть їх через сито (чим краще це у вас вийде, тим більше м'якоті буде в соку).
4. Протертий продукт поставте знову на вогонь, додайте солі і цукру, приблизно по половині столової ложки.
5. Дайте соку закипіти і засічіть ще чверть години, після чого розлийте його в заздалегідь приготовлені простерилізовані банки.

Коли банки охолонуть, приберіть їх на зберігання.

Рецепт яблучного соку в домашніх умовах

Для нього вам будуть потрібні яблука осінніх сортів, з них сік вийде більш насиченим корисними речовинами.

• Приготуйте яблука, цукор (якщо яблука кислі);
• видаліть всі зіпсовані місця, насіння. Пропустіть готові яблука через соковижималку;
• почекайте якийсь час, поки пінка сама осяде і опуститься осад;
• щоб отримати прозорий сік, вам потрібно його двічі пропустити через марлю - перед першим кип'ятінням і перед другим. Пінку, яка утворюється, обов'язково знімайте. Після чого знову доведіть сік до кипіння, але не кип'ятіть його, і розлийте по приготованим банкам.

Сік зберігати в темному місці.

Як можна зробити свіжовичавлений сік, читайте в статті Як зробити сік.

Часто господині задаються питанням, як зробити сік з обліпихи, так от робиться він аналогічно томатного, а про способи заготівлі та зберігання соку ви дізнаєтеся з нашої статті Як заготовити сік.