Як приготувати желе з червоної смородини?

Саме Ізз-за високого вмісту пектину в ягодах червоної смородини, одним з найбільш улюблених солодощів дітей і дорослих є ароматне порічкове желе. Як приготувати желе з червоної смородини різними способами, розповість сьогоднішній матеріал.

Холодний спосіб

Для приготування желе з червоної смородини на зиму не обов'язково його варити і закочувати. Досить кількох дій і смачне желе готове.

На літр соку смородини знадобитися близько 2 кг ягід і 1,25 кг цукру-піску.

Процес приготування:

1. Ягоди смородини промийте і обдайте окропом.
2. Потім перетріть через марлю або відокремте сік через соковижималку.
3. 1/3 частина отриманого соку з'єднайте з цукром і розчиніть на повільному вогні без кип'ятіння.
4. Тепер смородиновий сироп влийте в решті сік, ретельно перемішайте.
5. Розлийте поки ще рідкісне желе по банках і закупорте їх капроновими кришками.

Через кілька годин желе охолоне і загусне.

Зберігайте порічкове желе в прохолодному місці до весни, а якщо залишиться, то і до наступної зими.

Про інші рецептах приготування желе можна дізнатися в статье- Як зробити желе.

Можете спробувати зварити желе з червоної смородини іншим способом.

Гарячий спосіб

Підготуйте всі інгредієнти:

• ягоди - 1 кг,
• цукор - 1 кг,
• вода - 1 стакан.

Процес приготування:

1. Переберіть і промийте ягоди.
2. У посуд, де буде варитися желе, влийте склянку води і закип'ятіть.
3. Всипте у воду ягоди і, помішуючи протягом п'яти хвилин, дайте ягодам пустити сік.
4. Перетріть ягоди через сито. Утворився макуха відкиньте, а в сік висипте цукор.
5. Поставте каструлю на вогонь і варіть желе протягом 30 хвилин.
6. У підготовлені заздалегідь банки залийте ароматне желе, закатати.
7. Коли банки охолонуть, приберіть їх в прохолодне темне місце.

Желе зі смородини гарячим способом готово. Зберігати його можна всю зиму.

Якщо ви хочете приготувати що-небудь інше з червоної смородини за різними рецептами, читайте статтю Як приготувати червону смородину.