Як приготувати смородину на зиму?

Смородину люблять багато, смаком цієї ягоди хочеться насолоджуватися круглий рік. Однак у свіжому вигляді в зимову пору року вона коштує дорого, що по кишені не кожному. Але якщо подумати над тим, як приготувати смородину на зиму, то вдасться ласувати цією ягодою навіть у зимову холоднечу. Кілька рецептів будуть описані нижче.

Як приготувати желе з червоної смородини на зиму

На зиму можна приготувати з червоної смородини чудове желе. Для цього потрібні такі продукти:

• 3 кг цукру;
• 3 кг ягоди;
• 750 мл води;
• 1 пакетик ваніліну.

Приготування:

1. Переберіть смородину, добре помийте її. Перекладіть в емальовану каструлю, додайте води. Поставте на вогонь і доведіть масу до кипіння.
2. Варіть 2 хвилини, потім відключіть вогонь і перетріть масу через сито. Пюре перекладіть в каструлю, додайте цукор, ванілін.
3. Варіть масу на повільному вогні 30 хвилин. Після цього простерилизуйте банки, розлийте по них желе і закатати. Пробу можна буде зняти через кілька днів.

Якщо ви не хочете готувати зі смородини желе, зробіть варення. У цьому вам допоможе наша стаття Як варити варення зі смородини.

Як зробити джем з червоної смородини на зиму

Щоб зберегти смородину на зиму, можна приготувати з неї джем. Його можна буде не лише пити з чаєм, але й додавати в різну випічку. Для цього десерту знадобляться наступні продукти:

• 2 кг смородини;
• 700 мл води;
• 2 кг цукру;
• 1 пакетик ваніліну.

Приготування:

1. Переберіть ягоду, промийте її. Закип'ятіть воду, перекладіть смородину в друшляк і опустіть його в окріп на 1 хвилину.
2. Перекладіть ягоду в ємність і розітріть її добре. Додайте цукор, ванілін, воду, ретельно перемішайте інгредієнти і поставте на вогонь.
3. Варіть джем з червоної смородини, поки маса не увариться в 2 рази. Потім простерилизуйте банки, розкладіть ласощі по них і закатати кришками.

Більше рецептів приготування червоної смородини на зиму ви знайдете в нашій статті - Як приготувати червону смородину.