Як приготувати джем зі смородини?

Джеми є улюбленими ласощами не тільки дітвори, а й багатьох дорослих. Існує маса варіантів приготування джемів з різних фруктів і ягід, але сьогодні зупинимося на джемах зі смородини. Приготувати джем зі смородини швидко допоможе перший рецепт.

Джем з чорної смородини з пектином

Якщо у вас мінімум часу, а джем з чорної смородини обов'язково повинен бути заготовлений на зиму, зверніть увагу на цей рецепт. Для його приготування знадобляться:

• 1 кг ягід чорної смородини,
• 1,2 кг цукру,
• 20 грам пектину.

Візьміть ємність, в якій джем НЕ пригоратиме і приступайте.

1. Ягоди смородини ретельно вимийте і переберіть. Розтлумачте їх дерев'яною ложкою, щоб вони пустили сік.
2. Засипте поверх ягід пектин.
3. Тепер ставте ємність на сильний вогонь і доведіть ягоди до кипіння.
4. Всипайте цукор.
5. Вогонь збавте до середнього і доведіть джем до кипіння.
6. Варіть ще 5 хвилин, при цьому ретельно помішуючи.
7. Джем ще гарячим розкладайте по банках і закривайте. Можна джем закатати, а може бути достатньо і закупорювання капроновими кришками.

Джем зі смородини швидким способом готовий. А ось ще спосіб, як зварити джем зі смородини з бабусиної книги рецептів.

Джем зі смородини «Від бабусі»

Для приготування цих ласощів вам знадобляться 1 кг ягід чорної смородини і 2 кг цукру.

1. Візьміть ємність з антипригарним покриттям (каструлю, чан), щоб джем під час готування не пригорає.
2. Свіжі ягоди в кількості 1 кг промийте кілька разів, переберіть і засипте в ємність для варіння.
3. Тепер візьміть дерев'яну ложку і пам'ятайте ягоди, щоб пустився сік. Зверху на ягоди висипте 1,5 кг цукру.
4. Поставте ємність на слабкий вогонь і періодично помішуйте ваш майбутній джем, поки він не закипить.
5. Кипіти джем повинен мінімум півгодини.
6. Залиште ваш джем на 8-10 годин остигати.
7. Ставте остиглий джем на середній вогонь і додайте до нього ще 1 кг цукру. Ретельно перемішайте.
8. Варіть солодкі ласощі ще хвилин 15-20.
9. А тепер розкладайте джем по банках і закривайте кришками. Можна закатати, а можна закрити капроновими кришками і поставити в прохолодне місце.

Ось так можна приготувати смачний джем з чорної смородини за класичним рецептом і не поспішаючи.

Щоб зрозуміти, як зробити джем зі смородини або як зварити будь-яке інше варення допоможе стаття - Як варити варення.