Як приготувати желе зі смородини?

З чорної і червоної смородини виходить дуже смачне желе. Це обумовлено тим, що в цій ягоді міститься велика кількість пектину. Даний компонент дозволяє отримати такий десерт високої якості. Про те, як приготувати желе зі смородини, ви дізнаєтеся далі.

Желе із чорної смородини

Щоб приготувати желе з чорної смородини вам будуть потрібні ці інгредієнти:

• цукровий пісок - 1,5 кг;
• вода - 500 мл;
• чорна смородина - 1 кг.

Процес приготування такого желе наступний:

1. Ягоду промийте і переберіть, необхідно щоб на ній були відсутні листочки і хвостики.
2. Смородину перекладіть в алюмінієву каструлю і залийте двома склянками води.
3. Доведіть ягоду до кипіння, зніміть піну і уварюють протягом 15 хвилин на середньому вогні.
4. Додайте в смородину цукор і варіть ще 15-20 хвилин, необхідно щоб желе початок прилипати до стінок ємності, після чого розкладіть його по формах, остудіть і подавайте до столу.

Желе також можна зробити з полуниці, малини та агрусу із застосуванням желатину. Воно виходить не менш смачним і ароматним. З рецептами їх приготування ви можете ознайомитися в статті Як зробити желе?.

Желе з червоної смородини на зиму

Приготувати желе з червоної смородини на зиму досить просто, для цього потрібні такі інгредієнти:

• вода - 500 мл;
• цукровий пісок - 1 кг;
• червона смородина - 1 кг.

Готується желе таким чином:

1. Ягоди переберіть, видаліть гілочки і листя, а потім промийте.
2. Смородину пересипте в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння, після чого відразу ж вимкніть конфорку.
3. Охолодіть масу і протріть її через дрібне сито, отриманий сік змішайте з цукром і варіть протягом 30 хвилин після закипання на помірному вогні.
4. Готове желе розлийте по стерильним банкам і закатати кришками.
5. Залиште їх в кімнаті вгору денцями на добу (бажано вкрити теплим пледом), а потім можете переносити банки в підвал або інше прохолодне приміщення.

Приготувати желе з червоної смородини можна і за іншим рецептом. Він передбачає використання тільки цукру і ягоди. Такий рецепт ви знайдете в статті Як приготувати червону смородину.