Як приготувати желе?

Желе, приготоване вдома, володіє приголомшливим смаком і ароматом. Щоб його зробити потрібно небагато інгредієнтів і часу. Про те, як приготувати желе з желатину з різними добавками, розказано далі.

Рецепт молочного желе

Для приготування такого желе потрібно наступне:

• молоко - 600 мл;
• ванілін - 1 пакетик;
• цукор - 60 г;
• желатин - 10 г;
• вода - 500 мл.

Готується молочне желе за цим рецептом таким чином:

1. Візьміть желатин, перекладіть в миску і залийте холодною кип'яченою водою, після чого залиште його набухати на 15-25 хвилин.
2. Молоко перелийте в ємність, додайте в нього цукор і ванілін, а потім поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
3. Додайте туди проціджений через сито желатин, все ретельно перемішайте, а потім розлийте по формах і охолодіть.

Рецепт ягідного желе

Щоб приготувати смачне желе з ягід, потрібні такі інгредієнти:

• цукор - 50 г;
• вода - 250 мл;
• ягоди - 250 г;
• желатин - 10 г;
• сметана - 30 мл.

Для приготування такого желе необхідно використовувати тільки стиглі ягоди, які перед приготуванням потрібно перебрати і промити під проточною водою. Потім потрібно діяти наступним чином:

1. Ягоди протріть через сито, отриманий сік приберіть в холодильник, а мезгу залийте окропом і варіть 5 хвилин, потім процідіть, додайте в рідину цукор і все перемішайте.
2. Желатин замочіть у воді і залиште на 25 хвилин.
3. У рідину з мезги і цукру додайте ягідний сік, а потім введіть набряклий желатин, з якого обов'язково злийте зайву рідину.
4. Отриману суміш потрібно процідити, щоб пішов осад, а потім розлийте її по формах і охолодіть.
5. Подавайте готове желе разом зі збитою сметаною.

Ще один рецепт такого десерту на основі ягід ви можете дізнатися в статті «Як розводити желатин?» - Http://ellhow.com/eda-i-napitki/sovety-kulinaram/kak-razvodit-zhelatin.

Рецепт желе «Пташине молоко»

Оригінальний смак має желе, приготоване за цим рецептом. Для нього необхідно:

• лимон - frac12- шт .;
• лікер - 5 мл;
• желатин - 6 ст. л .;
• какао-порошок - 2 ст. л .;
• цукор - 200 г;
• жовток яєчний - 2 шт .;
• джем - 200 мл;
• сметана - 600 г;
• вода - 500 мл.

Щоб приготувати желе «Пташине молоко», необхідно діяти так:

1. Желатин залийте холодною водою, залиште набухати, а потім підігрійте його, але не кип'ятіть.
2. Білки відокремити від жовтків, останні змішайте з цукром (300 г) до пишної маси, в яку додайте сік з лимона, лікер, 200 мл сметани і частина розбухлого желатину (1 склянка), а потім все перемішайте.
3. Отриману масу залийте у форму і приберіть в холодильник, необхідно щоб вона добре застигла.
4. Підготуйте другий шар желе «Пташине молоко», в мисці змішайте сметану (200 г) і кілька ложок цукру.
5. Джем перекладіть в стакан і підігрійте в мікрохвильовці (1-2 хвилини).
6. Протріть його через сито, а потім додайте до сметанною масою і покладіть туди відразу склянку розбухлого желатину, все ретельно перемішайте і вилийте масу на застигле желе у формі.
7. Знову приберіть все в холодильник на 30-60 хвилин, а в цей час приготуйте наступний шар із решти сметани, цукру, желатину і какао-порошку.
8. Необхідно отримати однорідну масу і вилити її поверх двох застиглих шарів.
9. Поставте желе в холодильник на кілька годин, а потім подавайте до столу.

Інші рецепти десертів з желатину ви знайдете в статті Як зробити желе.