Що приготувати в горщиках?

Страви, приготовані в горщиках, відрізняються яскраво вираженим ароматом і «домашнім» смаком. У горщиках готують супи, м'ясо, солянки, рибу, щі, різноманітні каші, овочі та інше. Вони можуть стати ідеальним доповненням, як до святкового, так і буденному столу. Не дарма страви в горщиках вважалися одним з найулюбленіших ласощів у народів Скандинавії.

На питання, що можна приготувати в горщиках, можна сміливо сказати, що дуже багато чого. На даний момент існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів страв в горщиках, які припадуть до смаку не тільки любителям м'яса, але й вегетаріанцям.

Чанахи

Чанахи - це чудове грузинське блюдо, яке є прекрасним прикладом того, як ідеально поєднання м'яса та овочів.

Інгредієнти:

• Баранина - 500 р
• Морква - 200 г.
• Картопля - 600 г.
• Цибуля - 200 г.
• Картопля - 600 г.
• Помідори - 500 г.
• Часник - 4 зубчики.
• Сіль.
• Лавровий лист.
• Зелень за смаком.
• Перець червоний мелений.

Спершу слід нарізати баклажани кубиками. Додайте сіль і залиште їх на 30 хвилин, щоб пішла вся гіркота. Потім промити і добре віджати. Взагалі, протягом усього приготування, м'ясо та овочі слід нарізати великими кубиками. Морква найкраще натерти на немаленькою тертці. Лук слід нарізати дрібно, щоб він не проявлявся занадто «яскраво». На дно горщика слід викласти м'ясо, приправлене перцем і сіллю. Потім викласти овочі шарами. Спершу картопля, потім баклажани, цибулю і врешті моркву. Зверху викласти помідори і, додавши трохи води, відправити це все в духовку. Гасити слід при температурі 180 градусів, протягом двох годин.

За десять хвилин до готовності додайте в горщики по зубчику часнику і видавіть трохи свіжого соку помідора.

Кундюми з грибами

Якщо ви не знаєте що приготувати в горщиках, тоді зупиніть свій вибір на кундюми з грибами. Блюдо має не тільки незвичайний смак, але й естетично приємний зовнішній вигляд. Час готування займає близько години, але результат того вартий.

Інгредієнти:

Для тіста вам знадобиться:

• Борошно - 320г.
• Сіль - 2 чайної ложки.
• Вода (окріп) - 3 повних склянки.
• Рослинна олія - 4 столових ложки.

Начинка:

• Сухі білі гриби, бажано підберезники - 100 г.
• Зелена цибуля - 1 пучок.
• Лист лавровий.
• Часник.
• Чорний перець горошком.

Щоб правильно приготувати тісто слід змішати рослинне масло з окропом. Борошно треба просіяти, додати суміш з окропу з маслом, додати сіль і все це змішати вручну або в комбайні. Тісто перекладіть на дошку і продовжите вимішувати його. Розкачайте тісто тонкий пласт, і наріжте його квадратиками, трохи більше ніж 5x5.

Поки тісто відстоюється, беріться за начинку. Перед тим як зварити гриби, слід промити їх і замочити на 20 хвилин. Відвар, злийте в окрему ємність. Дрібно порубати гриби і цибулю і обсмажте на олії. Залиште сковороду з грибами в сторону, і дайте начинці охолонути.

Візьміть квадратики з тіста і покладіть на середину кожного квадратика 2 чайної ложки начинки. Не забудьте краї тіста змастити водою, а потім з'єднайте кінчики, щоб вийшла форма пельменя.

Змастіть деко і розкладіть кундюми. Запікати їх слід при температурі 200 С.

Приготуйте грибний суп з відкладеного відвару, додайте в нього заздалегідь приготовані спеції.

Розкладіть кундюми по горщикам, а зверху залийте приготовленим грибним відваром, і поставте знову в духовку на 15 хвилин.