Як приготувати хумус?

Дивіться відео

Як приготувати хумус?

Хумус являє собою закуску з нутовой пюре. У класичному рецепті використовують основні інгредієнти, такі як оливкова олія, часник, сік лимона, приправи, кунжутну або сезамову пасту. З івриту та арабської мови слово "хумус" перекладається як "нут". За складом нескладно здогадатися про поживну цінність та оригінальності даної пасти. У цій статті ми розглянемо, як самостійно приготувати хумус з нуту в домашніх умовах.

Хумус зі смаженою часником

Відмінний варіант для того, щоб урізноманітнити, як багатьом може здатися, прісний смак пасти.

Інгредієнти

• 400 грам розмоченого нуту;
• 1 головка часнику;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 столова ложка орегано;
• спеції, насіння і горіхи за смаком (кріп, петрушка, кунжут, кедрові горіхи і т. д.).

Приготування

1. Для розмочування нуту замочіть його на ніч у прохолодній воді. Вранці відваріть до м'якого стану, тобто до готовності. На кожній упаковці вказано час варіння, воно може відрізняться в залежності від багатьох факторів.
2. Дрібно наріжте часник і прожарьте його на попередньо розігрітій сковороді протягом 30-40 секунд. Якщо ви протримаєте його довше, він може підгоріти і дати не дуже приємний смак.
3. Викладіть нут, часник, орегано, лимонний сік в чашу блендера і збийте до однорідної маси.
4. Після цього додайте оливкову олію, спеції, приправи, горіхи і насіннячка за смаком і знову подрібніть.

Подавайте хумус в якості самостійного блюда або намазуйте його на хлібці.

Приготувати хумус самостійно не складе труднощів. А рецепти ви можете урізноманітнити самі виходячи з особистих смаків. Головне в приготуванні хумуса - це правильно приготувати нут і вибрати якісну оливкову олію, все інше - за смаком. Частими добавками є смажену цибулю, помідори, червоний перець, пюре з гарбуза, сир фета і навіть какао. Якщо вам здалося в процесі подрібнення, що маса надто суха, додайте трохи олії.

Цей рецепт добре підійде для сніданку або вечірнього перекусу. При подачі на стіл посипте пасту кедровими горіхами, сушеною цибулею, кропом або смаженою кунжутом.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Що приготувати на сніданок.