Як приготувати різотто?

Фото - Як приготувати різотто?

Незважаючи на те, що різотто стає все популярнішим у нашій країні, ще можна зустріти людей, які не знають що це таке. Цю страву можна порівняти з пловом через схожість приготування і кінцевого підсумку. Але, як і годиться самостійного блюда, у нього є свої нюанси в приготуванні. Давайте розглянемо, як просто і смачно можна приготувати різотто.




Різотто з овочами

Ця страва відмінно підійде для вегетаріанців.

Інгредієнти:

  • 1 склянка рису;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 столових ложки горошку;
  • 2 столових ложки кукурудзи;
  • 1 помідор;
  • 1 болгарський перець;
  • Оливкова олія;
  • Зелень і спеції за смаком.

На оливковій олії обсмажте рис, поки він не стане прозорим. Окремо обсмажте дрібно порізану цибулю, потерту моркву, болгарський перець і помідор. Тушкуйте овочі протягом 5 хвилин, додайте рис, 2 склянки води, сіль і спеції за смаком. Тушкуйте до готовності рису. Експериментуйте: додайте в різотто гарбуз, баклажани або квасоля.

Різотто з куркою

Рецепт з усіма улюбленої куркою, корисне і низькокалорійне блюдо.

Інгредієнти:

  • 300 грам рису;
  • 3 столових ложки молока;
  • 1 цибулина;
  • 2-а зубчики часнику;
  • Оливкова олія;
  • Спеції, сіль. З спецій добре підійдуть куркума, карі, паприка.

Обсмажте цибулю і часник, додайте промитий рис, тушкуйте пару хвилин. Після цього влийте в сковороду молоко, додайте сіль, спеції і курку. Гасіть блюдо до повної готовності рису. Також ви можете додати чилі або перепелині яйця.

Різотто з грибами

Відмінний осінній варіант різотто.


Інгредієнти:

  • 100 грам рису;
  • 50 мл білого сухого вина;
  • 30 грам пармезану;
  • Оливкова олія;
  • Вершкове масло;
  • 1 цибулина;
  • 50 грам білих грибів.

Обсмажте гриби з часником на суміші оливкової і вершкового масел до готовності. Зніміть зі сковороди. Обсмажте цибулю, висипте рис і смажте не більше 5 хвилин. Додайте вино, випаруйте рідину на повільному вогні. Після цього залийте рис бульйоном і тушкуйте до готовності рису. Коли рис приготується, додавайте гриби з часником. Потім викладіть блюдо на тарілку, посипте його пармезаном і прикрасьте кропом.

Різотто з морепродуктами

Для любителів середземноморської кухні це блюдо підійде якнайкраще.

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки пропареного рису;
  • 1 стакан молока;
  • 150 грам креветок;
  • 100 грам восьминогів;
  • 60 грам оливок без кісточок;
  • 1,5 столових ложки лимонного соку;
  • 3 зубчики часнику;
  • Оливкова олія;
  • Спеції, сіль, за бажанням соєвий соус.

У каструлю потрібно налити 2 склянки води і дочекатися закипання. В солону киплячу воду додайте рис, після повторного закипання влийте молоко. Варіть до готовності. Окремо зваріть креветки, очистіть їх. Лосось промийте в прохолодній воді, поріжте на дрібні шматочки, видавіть часник, посоліть або додайте соєвий соус за бажанням. Обсмажте на сковороді на оливковій олії часник, додайте морепродукти, оливки, спеції і тушкуйте близько 7 хвилин. Перемішайте їх з готовим рисом або викладайте поверх рису вже на тарілці.

Тепер ви знаєте, як приготувати різотто різними способами. Смачного!

Також вас може зацікавити стаття Як смачно приготувати рис.


» » Як приготувати різотто?