Як приготувати свинячу грудинку?

Напередодні святкової вечері багато людей замислюються про те, як приготувати свинячу грудинку, щоб догодити всім гостям. Існує багато рецептів її приготування. Можна приготувати грудинку з прянощами або смачним соусом, також можна запекти її з овочами.

Перший рецепт приготування грудинки

Свиняча грудина готується близько 25-30 хвилин, для цього знадобляться такі інгредієнти:

1. 750 грам свинячої грудинки;
2. 50 грам свинячого жиру;
3. 100 грам цибулі;
4. 1 ч. Л. червоного меленого перцю;
5. 60 грам томатної пасти;
6. 600 грам квашеної капусти;
7. 5 зубчиків часнику;
8. 1 ч. Л. кмину;
9. 1 ч. Л. чабера.

Щоб приготувати смачну грудинку, необхідно нарізати приготовлену свинину рівними шматками і обсмажити її в свинячому жирі. Після цього треба перекласти готове м'ясо в окрему каструлю, а в жирі спасерувати дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Далі потрібно буде додати в сковороду з жиром і цибулею мелений перець і томатну пасту, після чого залити все 400 грамами кип'яченої води, охолодженої до кімнатної температури.

Після того як почне кипіти вода, потрібно буде покласти в сковороду заздалегідь підготовлені 600 грам квашеної капусти. Гасити капусту потрібно протягом 30 хвилин на повільному вогні, постійно перемішуючи. Після цього потрібно додати обсмажену свинину в сковороду і покласти туди 5 зубчиків часнику. Часник попередньо потрібно подрібнити.

Після того як свиняча грудинка обжарится на сковороді протягом 10 хвилин, потрібно буде приправити страви однією чайною ложкою кмину і чабера, після чого згасити ще кілька хвилин і зняти м'ясо з вогню. Таке блюдо буде ідеальним доповненням до відварного картоплі, заправленому сметаною.

Другий рецепт приготування грудинки

Перед тим як смачно приготувати свинячу грудинку, потрібно підготувати деякі інгредієнти. Для цього знадобляться:

1. 500 грам свинячої грудинки;
2. 5 столових ложок соєвого соусу;
3. 2 ч. Л. соусу «Уорчестер»;
4. 2 ст. л. приправи для свинини;
5. 1 болгарський перець;
6. 8 картоплин середньої величини;
7. 1 ст. л. паприки;
8. 3 зубчики часнику;
9. 4 столових ложки оливкової олії;
10. 1 ст. л. солі.

Перед приготуванням свинини потрібно змішати соєвий соус з соусом «Уорчестер», а також додати в цю суміш дві столові ложки приправи для свинини. Після того як маринад буде готовий, потрібно потримати в ньому м'ясо близько 15 хвилин. Після закінчення цього часу потрібно порізати болгарський перець дрібною соломкою і потримати разом зі свининою близько 10 хвилин.

Тепер потрібно обробити картоплю. Його потрібно очистити і нарізати невеликими шматочками, після чого посипати столовою ложкою солодкої паприки і додати столову ложку солі. Приготований картоплю треба полити оливковою олією. Після цього треба буде видавити три зубчики часнику зверху картоплі, перемішати і залишити на 15 хвилин. Тепер окремими шарами потрібно викласти овочі і м'ясо на блюдо і поставити на 25 хвилин у духовку при температурі 190 градусів.

Третій рецепт приготування грудинки

Для приготування печені зі свинячої грудинки знадобляться такі інгредієнти:

1. 1 кілограм свинячої грудинки;
2. 2 ст. л. меленого чорного перцю;
3. 2 ст. л. рослинної олії;
4. 4 моркви;
5. 2 цибулини;
6. 1 ч. Л. чебрецю;
7. 1 ч. Л. кмину;
8. 1 стакан білого вина, бажано сухого;
9. 250 грам м'ясного бульйону;
10. сіль.

Щоб приготувати печеня, потрібно обтерти чорним меленим перцем кілограм м'яса і обсмажити його в рослинному маслі. Після цього треба нарізати кубиками моркву і цибулини і додати до свинини.

Після слід додати приправи до м'яса і полити вином. Тепер треба полити м'ясо бульйоном і залишити в духовці на годину при температурі 200 градусів. Не забувайте час від часу перевертати м'ясо.

Тепер ви знаєте, як смачно приготувати свинячу грудинку. Смачного!