У яких продуктах міститься йод?

Йод - один з мікроелементів, необхідних для здоров'я людини. Кожному важливо знати, в яких продуктах міститься йод. Це дозволить запобігти багатьом можливі захворювання, пов'язані з йододефіцитом.

Але спершу розглянемо, чому йод так необхідний нам.

Навіщо потрібен йод

Йод є активним компонентом гормонів щитовидної залози, які беруть участь у регулюванні обміну речовин і в зростанні, як організму в цілому, так і окремих клітин. А при вагітності ці гормони відповідальні також за розвиток нервової системи і формування кісток дитини.

Дуже важливий йод для дітей і підлітків, оскільки бере участь у синтезі білка, освіті кістково-хрящової тканини, підвищує працездатність, знижує стомлюваність і сприяє розвитку розумових здібностей.

Також йод сприяє створенню таких клітин імунної системи як фагоцити - клітин-сміттярів. Саме вони захищають наш організм, поглинаючи бактерій та інших шкідливих часток, а також мертвих або тих, що гинуть клітин.

Крім цього йод надає прямий вплив на нормальну роботу нервової системи.

Продукти, що містять йод

В організм він надходить в основному через воду і їжу. А в невеликих кількостях навіть через шкіру і вдихаємо повітря. Оскільки найбільше йоду міститься в морській солі, то, відповідно, головні йодовмісні продукти - це дари моря: морські водорості, морська капуста (ламінарія) і, звичайно ж, морська риба.

Джерелами йоду можуть виступати яйця, злаки, овочі, фрукти, молочні продукти, м'ясо. Однак у них вміст цього мікроелементу набагато менше, ніж у перерахованих вище. Та й важливо пам'ятати, що чим далі від моря живуть ці тварини і рослини, тим бідніше вони йодом.

Добова норма йоду залежить від фізіологічного стану, віку і маси тіла:

• дітям

• до 12 місяців - 50 мкг,
• 2-6 років - 90 мкг,
• 7-12 років - 120 мкг,

Наостанок хочеться зазначити, що соєві продукти і капуста (броколі, білокачанна, цвітна, брюссельська) перешкоджають засвоєнню йоду.