Правила поведінки за столом

Ще з дитинства ми повинні привчатися до культурної поведінки за столом, слідуючи етикету. Нам необхідно не тільки вміти поводитися правильно, але й пояснювати правила поведінки дітям.

Як поводитися за столом: правила і заборони

• Ніколи не розмовляйте з набитим ротом. Навіть якщо вам поставили запитання, не поспішайте відповідати, проковтніть їжу і тільки потім говорите.
• Чи не відкушуйте за один раз великі шматки. Також не кусайте хліб, а відламують собі скибочки і кладіть їх в рот.
• Чи не ріжте м'ясо великими шматками. Наступний шматочок можна відрізати після того, як ви з'їли попередній, щоб вигляд страви був красивим, а їжа - гарячою.
• Не беріть руками птицю, використовуйте вилку і ніж. Пальцями можна взяти тоді, коли виделкою наколоти вже буде неможливо. Підніміть м'ясо, щоб обглодать кісточку.
• Риб'ячі кістки витягуйте виделкою. Можете допомагати собі пальцями, тільки не облизувати їх після цього, а витирати серветкою.
• Не потрібно використовувати ніж, якщо ви їсте котлету, яєчню, рибу, холодець, сирники. Всі ці страви можна легко ламати виделкою.
• Такий гарнір, як картопля, овочі та макарони, зробите на вилку, допомагаючи собі скоринкою хліба.
• Не їжте з ножа, щоб не зіпсувати про себе враження і не порізати рот.
• Правила поведінки за столом свідчать, що ніж необхідно тримати в правій руці, в лівій у вас в цей час буде перебувати вилка. Поки не з'їсте все страву, не перекладайте столові предмети з однієї руки в іншу.
• Якщо страву можна їсти виделкою, не користуйтеся ложкою.
• На блюдце не можна випльовувати кісточки від компоту. Щоб позбутися від кісточки, піднесіть прямо до рота ложку і сплюньте її в неї, а потім покладіть на тарілочку.
• Щоб бути ввічливими зі своїми сусідами по столу, не вибирайте собі великі шматки із загального страви, а візьміть самий крайній.
• Якщо вам знадобилося те, що знаходиться від вас далеко, не намагайтеся дотягнутися через весь стіл, попросіть когось вам це передати.
• Чи не допивайте з блюдця, якщо в ньому залишився сік, і не змащуйте залишки соусу хлібом.
• Чи не кладіть на стіл вилку і ніж, якщо вони брудні.
• Після закінчення трапези не облизувати ложку.
• Брудний посуд не слід відсувати до сусіда або ставити в його брудну тарілку без його згоди.
• Розмішайте цукор в чаї і вийміть ложечку з чашки, щоб вона не перекинулася.
• Не відправляйте столову ложку повністю в рот.
• Не читайте за столом, цим ви покажете, що вам не цікаві люди, з якими ви сидите.
• Чи не кладіть ногу на ногу і не сідайте до столу боком.
• Чи не кришити хліб, не залишайте скоринки.
• Коли вам подадуть страву, не розглядайте його і не колупайтеся в ньому столовими предметами.
• Чи не чавкає, їжте із закритим ротом.
• Ніколи не відзивайтеся погано про страву, щоб не засмутити господарку.

Дотримуйтесь етикет. Правила поведінки за столом включають в себе багато корисних моментів!

Серветки

• Розстеліть у себе на колінах матерчату серветку. Це робиться в той момент, коли починають подавати страви. Чи не протирайте серветками тарілки або прилади, навіть якщо побачили на них якесь цятка.
• Не витирайте серветкою рот і прилади, ви можете тільки піднести її до губ і злегка доторкнутися. До речі, матерчатий серветка призначена тільки для захисту одягу від випадкових забруднень, а паперова - для очищення губ після їжі.
• Після закінчення трапези скрутіть паперову серветку і покладіть її на свою тарілку. Біля тарілки залиште серветку з матерії.

Як сідають за стіл

Правила поведінки за столом зобов'язують господиню будинку сідати першої, запрошуючи всіх наслідувати її приклад. Вона сідає посередині після того, як вкаже гостям, де чиє місце.

Чоловіки допомагають жінкам сісти, відсуваючи для них стільці, а тільки потім сідають самі.

Слідкуйте за тим, щоб:

• ваша постава не порушувала навколишнє гармонію. Для цього тримайте її рівно;
• ви повністю зайняли сидіння стільця, злегка торкаючись спинки. Сидите спокійно, ваша поза повинна бути невимушеною, але спина - завжди рівною;
• ваші ноги були зігнуті в колінах;
• при перерві в їжі ваші руки лежали на колінах;
• ваші лікті не були на столі.

Якщо Ви чоловік

• Не спізнюйтеся до застілля, хоча це ж правило стосується і жінок, щоб не здалося, ніби ви нечемний.
• Не сідайте за стіл раніше жінок. Супроводьте одну з дам до її місця, запропонувавши їй свою праву руку.
• Якщо ви знаходитесь в ресторані, виберіть стіл, відсуньте стілець, коли дама присяде, присуньте його і усядьтесь зліва від неї. За невеликим столом можна сісти навпроти.
• Подайте дамі меню, щоб вона перша вибрала собі блюдо, тільки після цього виберете самостійно блюдо для себе. Якщо жінка надасть вам вибирати обидва страви, то не відмовляйте їй. Коли підійде офіціант, зробіть замовлення, так як дамам це робити не годиться.

Столові прибори

• Загальна блюдо потрібно брати в окремі тарілки тими приладами, які лежать біля нього.
• Використовуйте столові прилади по порядку, в якому вони вже лежать. Починайте з самих крайніх, закінчуйте тими, які знаходяться біля тарілки.
• Не торкайтеся леза і зубців на вилці і ножі.
• Коли ви робите перерву в їжі, кладіть столові прилади в положення навхрест до себе на тарілку, а не на стіл.
• Навхрест також слід класти прилади, коли відбувається зміна страв. Слідкуйте за тим, щоб вилка лежала догори опуклою стороною, а вістрі ножа дивилося вліво.
• Коли ви повністю закінчили трапезу, вилка і ніж повинні лежати на тарілці паралельно один одному.

На жаль, правила поведінки за столом не обмежуються тільки вмінням правильно користуватися всіма столовими предметами і розумінням того, як саме потрібно їсти. Дуже важливо знати, як поводитися за святковим столом. Розмова, манери, навіть погляд - це все важливі складові правильного поведінки за столом.