У яких продуктах міститься вітамін в?

Вітаміни є необхідними органічними сполуками для здорового функціонування організму. Навіть сам термін «вітамін» в перекладі з латинської означає «життя». Фахівцями одним з найбільш корисних визнаний вітамін В, адже він надає неоціненне вплив практично на всі системи організму. Сам вітамін В виробляється кишечником, але часто цього недостатньо організму, тому слід вживати продукти, в яких він присутній. Перш ніж говорити про те, в яких продуктах міститься вітамін В, треба розуміти, що під цим вітаміном розуміють цілий комплекс речовин. Вчені виділяють 8 вітамінів і елементів, кожен з яких носить свою назву, яке досить часто можна зустріти, читаючи склад продуктів.

Де можна знайти вітамін В

Кожен вітамін, що входить до групи В, міститься в якому-небудь продукті харчування, але є деякі універсальні продукти, в яких є цілий комплекс цих речовин. Найбільший вміст вітаміну В можна зустріти в рисі, горіхах, молочних продуктах, сирі, м'ясі, особливо в печінці, і в деяких фруктах і овочах. Кожен з вітамінів, що входять до складу цього комплексу, по-своєму корисний організму. Зокрема:

В1 або тіамін

Ця речовина благотворно впливає на обмін речовин, зокрема, на розщеплення глюкози, а також він задіяний в підтримці енергії організму. Крім того, тіамін необхідний для правильної роботи нервової системи. Дефіцит вітаміну В1 проявляється через чутливість ясен і потріскування губ.

Тіаміну найбільше в крупах та виготовлених з них продуктах - хліб, пластівці. Також тиамином багата червона риба.

В2 або рибофлавін

Цей вітамін сприяє роботі слизових оболонок, також необхідний для здоров'я шкіри і нервових волокон.

Великим його змістом володіють капуста, зелені яблука, пивні дріжджі, а також яловичина.

В3 або нікотинова кислота

Ця речовина є небезпечним і корисним одночасно. Велика доза нікотинової кислоти може викликати проблеми зі шкірою, головні болі і навіть ушкодження печінки. Однак у малих кількостях В3 необхідний для обміну речовин і поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту.

Знайти цей вітамін можна в дріжджах, м'ясі, сої, а також в кисломолочних продуктах і в грибах.

В5 або пантотенова кислота

Вітаміни цієї групи беруть участь в обміні жирних кислот і вуглеводів. Крім цього, В5 добре впливає на стан шкіри - вирівнює колір і додає гладкість.

Великий вміст цього вітаміну є в арахісі, яєчному жовтку, в зелених частинах рослин.

В6 або піридоксин

Цей елемент необхідний організму як каталізатор обміну речовин, який проходить в клітинах крові, мозку та шкіри. Якщо говорити про те, в яких продуктах міститься вітамін B 6, то можна сміливо сказати, що практично у всіх, проте в надмірно малих кількостях. Це один з найбільш важливих елементів, тому не варто боятися, що станеться перенасичення. До речі, великі дози піридоксину використовуються для лікування передменструального синдрому.

Найбільше вітаміну цієї групи міститься в рибі, м'ясі і майже у всіх рослинних продуктах.

В9 або фолієва кислота

Цей елемент є одним з найважливіших складових цієї групи вітамінів. Адже він необхідний для нормальної роботи кровотворної системи, в якій проводить деякі хімічні реакції, такі як освіта гемоглобіну, розпад білків. Крім того, В9 відіграє важливу роль у синтезі елементів ДНК і РНК, які є фактично основою життя. Вагітним жінкам особливо рекомендується вживати цей вітамін для того, щоб згладити зміни, що відбуваються в організмі. Недолік в організмі цього вітаміну може викликати анемію, уповільнення росту.

Достатня кількість фолієвої кислоти зустрічається в зернових культурах, яловичої печінки, цитрусових.

В12 або ціанокобаламін

Цей вітамін необхідний для правильного функціонування нервової системи. При його дефіциті можливі проблеми з провідністю нервових волокон, слабкість і млявість, в деяких випадках відбувається пошкодження головного мозку. ШКТ дуже погано реагує на В12, точніше, він досить погано всмоктується кишечником, тому важливо знати, в яких продуктах міститься вітамін В 12, і вживати його в їжу. А людям старше 60 років слід перевіряти його рівень за допомогою медичних пристосувань, щоб уникнути проблем з мозком.

Найбільший вміст цього вітаміну зустрічається в яйцях, сої, дині, дріжджах. Також у всіх продуктах, які згадувалися при розмові про В9, оскільки їх зміст найчастіше паралельно.

Якщо ви знаєте, в яких продуктах міститься вітамін В, то не складає труднощів включити їх в раціон харчування. Адже меню повинно бути не тільки різноманітним, але і корисним. Крім того, необхідно відстежувати вміст вітамінів в організмі, адже легше включити продукт в раціон харчування, ніж вводити його внутрішньовенно. Якщо ж ви не складаєте меню, то слід щодня вживати улюблені вами продукти, в яких є вітаміни групи В.